２度目の訪問です。ランチタイム後半の到着で満席です。何よりですね～♪
３人ほどの店内待ちで、その間に食券を購入。
「味噌つけ麺」および「辛味噌つけ麺」のボタンが目を引きましたが、残念なことに１５時～１８時までの限定メニュー。前回は野菜ラーメンでしたので、今回はガチンコの「中華そば」にしましたよ～。デフォの麺の量は選べるようなので、多めだと３５０ｇ、少な目だと２５０ｇだったかな、あるいは半分にしてくれるようです。ちなみに、中盛は４５０ｇ（＋８０円）になります。
　お店のスタッフは元気良く、かけ声が飛び交います。私のような年寄りにはちょっと喧しいのですが、ま、元気があって良いかもしれません。恐らく、７割方はつけ麺を注文しています。さて、待つこと約１０分でラーメン完成です。比較対象は、my大勝軒の大勝軒 十五夜 新宿御苑店さんになります。
一見して、スープの色は薄めです。トッピングは厚めの叉焼１枚とメンマ数本、海苔１枚、刻み葱が一つかみと、鳴門が載っています。鳴門は最近はお目にかかるのが珍しくなってしまったような気がします。
スープは熱々で、多少火傷をするかもしれない程度の許容範囲。見た目同様で、醤油も魚介もそれほど強くは主張させず、割りと控え目の豚骨魚介です。一方麺は極太のストレート。しっかした噛み応えのある強い麺。その意味では、スープももうちょっと味を強くした方がバランスが良いかもしれないというのが、個人的な印象です。350ｇでも量はそれほど多くは感じません。叉焼は硬めでシッカリとした噛み応えがありました。前回は柔らかめでしたが、これはこれでＯＫです。肉を噛むという動物的な感覚が心地良いかもしれません。
そして特筆すべきは、シャキシャキの刻み葱。別に刻み葱なんて珍しくもなんともありませんが、こちらの葱は鮮度は勿論良いのでしょうし、切り方がやや厚めで大きめに切っているせいなのか、シャキシャキと噛んで箸休めになるような存在です。この葱の存在はこのラーメンにとってはかなり大きいと思います。
スープに胡椒とニンニクを加えて、やや強めの味にカスタマイズ。太麺とのバランスが多少良くなったかも～！？

ということで、葱の存在がキーポイントのなかなか美味しいまるいちさんの中華そばでした。
ごちそう様～♪

２００９年、１６５杯目。

（２００９年、１６６杯目は、味噌ラーメン＠カフェテリアコーナーハウス＠ビッグサイト）