存在を知ったその日、スピーディに伺わせて頂きます。（笑）
場所は阪急京都線南方駅前。賑やかさの無い方の駅前ですが、
きっと電車に乗る人からは良く見えているとは思います。
大阪にやっと「二郎風」かと思ったら・・さっき見ると「あれ？」
なんと、鳥取県の会社ですか・・・。商売前提戦士ムードなＨＰに
少々うなだれますが、ま、食べた後に気付いたので、
先入感は無しで良かったとしておきましょう。

　11時半過ぎ入店。先客は既に１名おられます・・・。
入口直ぐ右の券売機で、「ラーメン」￥650をPUSH。あの系統ですから、大盛りなんか結構です。
因みに標準麺量200ｇ。大盛りで300ｇと有りますが、ラインナップされる「つけ麺」なら
普通にイケそうですけど・・・、今日は先ずはラーメンで久し振りにあの「盛り」を見たいですので！。
しかし、先ず出された「お水」がジョッキ入りなのは、なんかビビらされますやん・・・（笑）。

　カウンター前面壁に「ニンニクの有無を聞かれますのでトッピングの「増し」等を・・・」と云う張り紙を見ず、
「野菜増しでお願いします」と先に言ってしまった。（笑）
直ぐに「ニンニクはどうされますか？」と聞かれたので、「少し」でお願いしておきます。
後続の他客７名程度、殆どが近隣の会社員風で、気を使ってか？「ニンニクなし」の注文率が約８割に達してました。

　その「増し」等の説明や、「写真撮影可」とか「極太麺の為湯掻き時間が・・」と
結構、賑やかな張り紙類の目前のカウンター壁面。その中ではまだ若めな男性が３名で適度な「張り」を持って
営業されてますが、まだまだ認知度の低さで客が少ないのか、表をじ～っと見ている姿は時々暇そう過ぎますね。(笑)
待つ事５分少々で皿に載せられて供された写真の一杯・・・



　　　　　　　　ぐおっ！！確かに大阪付近で「常設」でこの様な一杯は無いでしょう！


　　　　　　　　　　　確かに「野菜増し」の盛り上がりですが、頂上に「鰹節」っすかぁ？！



　麺が少し映る様、ホジり出しますが、中々出て来ません。（笑）お陰でモヤシの盛りを少し崩してしまった。（泣）
ラーメンを食いに来た筈ですが、取り敢えずは頂上の「モヤシ」減らしに暫く頑張りましょうかぁ・・（笑）。




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜極太ウェーブ麺＞

　大阪でも増えた、最近のつけ麺等の「極太」を広域的に勘案すると「太めな太麺」くらいでしょうか？
正直言うと、「麺」よりも「モヤシ」ばっかり食ってた気がして、実は印象が薄いのですが、
「茶色」な色目と、「ウェーブに潜む、ウネリ、ネジレ」が特徴でしょうか。
少ない既食経験ですが、本場「二郎」系のトーンを少し落とした様な感に見受けます。

　少し残す「うどん」の様な軽い表面ヌメり感と、加水がそう高くないのか、重量感も程々で啜り上げは悪くない。
噛み込めば、


　　　　　　　　全体の均一な「ブニクチっ」とした噛み切り感から、
　
　　　　　　　　　　　　更なる噛み込みで軽めな「モッチリ」粘り感も出る。

　
　太さから予見する程の「固さ」や「コシ」等のブリ・グリ・ゴワな強い食感は有りません。
どちらかと云うと、想像よりもソフトな当たりですが、その太さとヌメりを感じた後の「ブニクチ」とした噛み感、
その肌にスープや脂をも纏い連れ添って来る、「賑やかな頬張り感」が楽しい。


　その太さ等のビジュアルでスペシャルを演出しつつも、とっつき易い食べ易さを持つ、至って解り易い食感太麺・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とお伝えしたい。



＝＝＝　スープ　＝＝＝＜強めに利く調味の下で、普通に良い出汁を感じる＞

　しっかりとした「醤油勝ちな調味」、「油」、「脂」、ニンニクな味付けですが、
例えば独自にこの系統に近い雰囲気を醸す人気店麺屋 団長はこれに比すと完全に「濃口醤油味」であり、
麺も含めてこちらの方が完全に関東の「二郎」風なのは確実。

　上述の「強く」出る味風はやはり「独特」な物ながら、結構、その下の出汁取りがしっかりしており、
「豚骨やら鶏やら野菜ですかぁ？」な自然な丸さあるコクがしっかりと抽出されている様に感じます。
ですから、二郎独特の「カネシ醤油」ではないでしょうが、


　　　　　　　化学系の味がしっかり利いても、その双方の味・出汁が

　　　　　　　　　　上手く刺激し合い、それが「イヤみ」よりも「ウマみ」に昇華する。

　
　全体的には「濃い」と云える味風ながら、その太麺や多量のモヤシ類を考えると、これ位の「強さ」が無いと
「味がヌケる」でしょうし、その「しっかり味」が「魔力」にもなる筈。まだ「油マイルド味」に感じる程ですが。
普通のラーメンに比べれば「油感」が有りますが、その油感や醤油タレ感は適当なバランスで、

　　　　　ノーマルのままでは「濃いけど弱甘マイルド」と感じるスープですから、

　「あの系統」を期待する、関東から来る人辺りは「油増し」「カラメ」コールでもきっと大丈夫と思われます。
敢えて感じた点として、沢山の野菜類の温度を勘案すると、スープ温度はもっと「熱め」な方が良さそう・・・。
纏めれば、

　しっかり出汁・しっかり調味が結合した、「万人にウケそうな、やや輪郭を弱くしたジロー」とお伝えしたい。
その分、マイルドにも感じ、食べ易さ・飲み易さは確かにあるとも・・・。




＝＝＝　トッピング　＝＝＝＜叉焼２種、モヤシ、キャベツ、鰹節、ニンニク＞

　叉焼が後ろに回り込んで映ってません。肉厚1cm程度有りそうなバラと赤身の２種。
どちらも「柔らかい肉感」が有り、スープとマッチした様なワイルドさが有り、この一杯には良く合ってます。
もう少しのパワフルさがあれば「豚さん」と呼ばれそう（笑）なのですが・・。

　モヤシ・・・・ばっかりですね。（笑）キャベツほごくごく少な目。
言わずもがなな食感ですが、この「野菜増し」では「麺」より「モヤシ」の方が多かった気がする程。
麺だけを食べる事に苦労する程ですから、その量は好きな人には有難いでしょう・・・。

　鰹節はそのモヤシとかと食べれば、他に強いスープ味風等に消されて「どっか行った」みたいなモンですから、
初提供時の「華やかさ」としては良いと思います。スープに浸したりすれば、魚介風味が出てイイかも・・・。

　「少なめ」と言ったにんにくですが、大サジ１杯位は有りそう・・・。
写真左側に固まってますから、万遍無く行き渡らせて、「らしい風味」がパワーアップ！。
「にんにく増し」迄は別としても、「なし」では無く、あった方がいい・・・と当然言えるムンワリ辛味。（笑）


　トッピング類には、その盛り上げも含めて、東京の店を模したと感じる物ですが、
大阪にはこう云った系統が無かったも同然ですし、「男」の店は高過ぎるトッピング増量価格ですから、
この「増し」無料はきっと大阪の人達を驚かせる事でしょう・・・・。ちゃんとジャンクに纏まってますし。




＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜「二郎」知らない大阪の人達にもウケそうな予感＞

　食後、私には「目一杯近く満腹」。麺の大盛りはしなくて正解でした。（笑）
「強さ」感じる一杯のフィーリングですが、食中に予見する程、食後に「残る」物は無く、ニンニク感だけで良し。
そして「ラーメン」よりも「モヤシ」を食った様な感・・・。今度は「野菜増し」ヤメよっかなぁ・・・。

　当初、実は「はぁ・・・もういらネー」とも思っていましたが、
何軒かある長時間煮込みの「濃厚豚骨」の様な腸のクラッシュ感も無く、夕方にかけて意外な程早く消化された。
確かに強めに感じた味付けながら、喉の渇きもそう気にする程無く、これはモヤシパワーのお陰？でしょうか？。
これを書いてる最中に「又、食いたいネ」となって来た・・・。ヤバいっすネ。流石の「魔力」ですね。

　率直に申し上げて、これは一般的な他のラーメンと比べるのに、正直無理すら感じる「独特」な物であり、
やはり本場「二郎」とか、関西の先駆け且つ、本場を知る人にも好評な、


　　　　　京都のラーメン荘 夢を語れ、ラーメン荘 地球規模で考えろ 伏見本店、

　　　そしてここの系列の様な？奈良の「ジャンク屋　哲」と云うお店と比べて

　　　どうこう言う方が良いかも知れません。私は残念ながら何処も遠くて未訪ですが・・・。


　それらと比べず食べれば、「これは有り」「これはイヤ」とハッキリとした意見が出るでしょうが、
私としては「一日、もしくは数日経って欲しくなるかどうか？」を勘案して決めて欲しい・・・。
個人的には全体的な「濃い口マイルド」さが結構良く、比べずとも「これ、割とイイわ」と言える一杯でした。

　前述の京都の店には行列らしいですから、こちら「笑福」もそうなる予感が致しますが・・・、さて、如何に？。
しかし「大阪の会社」じゃなくって鳥取の会社に「先取り」と云うか「先真似」をされたのはちょっぴり残念。（笑）
しかも、この系統の店がどんどん増殖する予感がして、ちょっぴり「二郎」に申し訳なくも思う。

　「又、来るか？」・・・「はい。」　オーソドックスに映る「つけ麺」が気になりましたし、
この「ラーメン」も特に腹減った時に食いたいと思わせる魔力を、前述の通り夕方になり発揮し始めたから。（笑）


　点数付けに当たっては、大阪で近い雰囲気を出していた「濃口醤油」の男の店に、
どうやら８０点を付けていますので、「それよりこちらが好き」な意味合いと、
暫くして発揮する「魔力」、この素晴らしい満腹感：値段を考慮し、やや強引ですが、この辺りでお願い致します。
細かい「味」、「出来」をどうこう勘案出来ない、直感で決める必要がある、ある意味難しいカテゴリーですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　「美しさ」、「崇高さ」、「魚介」」・・・どっちでもイイ！

　　　
　　　　　　　　　　　　デフレの中でこの味と腹一杯感を味わえば、


　　　　　　　　　　　　　　「ラーメンってこれでいいんや・・」と気付かせてくれますよ！

　　　　　


　御馳走様でした！　もしや行列が始まるかも知れませんから、早い内に又来ますわｗｗｗ！