一昨日、わかりにくい定休日にふられたリベンジをしてまいりました。
トラックでのりつけると月曜に来てた怪しい奴だとばれるので、帰宅後助手を伴い１９時半着ｗ
先客４組。後１

店内入ると、ここはとんかつ屋だったのを思い出しました。けっこうボリュームあって安く、何度も来た記憶があります。

席に付き、塩鶏炊麺とつけめん野菜増しを注文。その際に、営業時間をきいてみましたが、暫定営業のため、なかなかちゃんとした時間を聞けませんでしたが、１１時に開店、１５時～１７時は中休み、夜は売り切れで閉店などのニュアンスでした。本日は自分が最後の客、１９時５０分ラストオーダーになりました。

待つこと約１０分、先に塩鶏炊麺が運ばれてきてまずそれをいただきました。
ビュジュアルは斬新ないでたち。なるほどーと思いました。
大量の刻みねぎ、切り込みの入った大きな油揚げ。その中に味付けされた大量のねぎとメンマ、そして鶏肉。かなりの物量で、よい意味で期待を裏切られました。

スープは、鳥のうまみがかなり出たものですが、かなりあっさり系。塩梅も若干強めですが許容範囲。とり好きの私にはかなり好みのスープです。表記は鳥白湯にしましたが、違います。水炊きと申しましょうか、鳥肉メインで出汁をとってるもよう。食べ終えたあとも確認してみましたが、「鳥白湯ではないです。鳥を炊いて出汁をとってみました」みたいにおっしゃってました。

麺はやはりこのスープにあった選択してました。同じ全粒粉ですが、割りあいかなり低めで白いちぢれ細麺で、小麦の柔らかい旨味と食感、鳥の強い汁の持ち上げを重視した仕様。ベタピンかと思います。


総評：後から出たつけめんも食べてみましたが、それよりこの塩鶏炊麺は相当なセンスを感じました。鳥がさらに全面に出れば尚よい一杯になるかと思われます。今は若干ねぎが強いですね。

余談））最初にしつこく時間を聞いたこと、ラーメンの写真をじっくりとったことで完全にマークされてしまい、最後の客と言うこともあり、食べ終えた後に根掘り葉掘りと・・・実際、全てのお客さんに感想を聞いてるもようですが。助手いわく、「ずっとめっちゃこっち見てた＾＾；」らしいです。自分はラーメンに集中してたので気が付かなかったのですが。
お会計がなぜか１００円安いのと、総出でお見送りにはちょっと困りましたｗｗそこは採点には含んでませんよｗホントに
一生懸命さはつたわりました。開店したばかりですが、おごらず、今後もどんどんＬＶアップして頑張ってほしいです。