こんばんは。昼飯専門です。
「大バコ店」なのに、なかなかの出来栄えを魅せる様ですね～。
少しＨＰ等見ましたら、その

＞五月蠅いくらい大きな店員さんの掛け声が初々しいです。

等、見ると「来来亭」風でしょうか？。私的にメニューに「ミンチカツ」がある時点でそうなるんです。（笑）
こういった商売前提店も、その企画・調達・安定させる調味で侮れませんねぇ・・・。
もう、実直に「自らのラーメン一本で勝負」する姿勢の「横綱」や「神座」よりもこう云った「客の希望」を
重視したお店が最近のニーズに合っているのかも知れませんね・・・。

昼飯専門 | 2009年12月10日 18:55

昼飯専門様、コメント有難うございます。
店の内装の感じは違いますが、店員さんの態度や、注文時の細かいオーダー等はかなり似ています。
来来亭もサイドメニューが当初より充実しているので似ている感じですね。
久御山店は休日の昼間だとタイミングが悪ければ駐車場に入れない時が有ります。
客層は豊富なメニューがそうさせるのか、普通のラーメン店ではあまり見かけない家族連れが多いですね…
座敷が有るのも大きいと思います。

暴走でっぱ | 2009年12月13日 04:16