１２月４日オープン「博多とんこつらーめん天匠」

腹へってないんですが、一杯目にしこりが残った為、急きょこちらへとやってまいりましたｗ

１４時１０分着。先客０あと２

ここはベルステーキがあった場所です。
店内はいると配置はそのまま残した感じです。非常にきれいで広いですね～。残念なのはカウンターがない事ぐらいでしょうか。

丁寧な対応をみせる店員さんが奥の大きいテーブルへと案内してくれました。昼下がり、広い店内にぽつんとラオタ一人。違和感がありますｗ

メニューをみると１１月にオープンした博多とんこつらーめん ふじおかとほとんど同じのようです。
おいしい肉、味玉がほしいので、博多とんこつ醤油肉多めに味玉をつけてみました。
待つ間テーブルを見渡すと、通常調味料セットのほか、博多とんこつセットともいうべき、生にんにく、白胡麻、紅しょうがが完備、更に辛味もやし、辛し高菜も常備されており入れ放題の模様。これは期待が持てます。

５分でやってきました。
見た目はよくある博多とんこつ。バラスライスタイプのチャーシュー５枚、切ってない味玉、ワケギ、きくらげ。
チャーシューは厚み１センチ弱のが５枚。すこし温めてからかぶりつくと、油身の部分がとろりとし、赤身とのバランスもベスト。やや、しっかりとした味付けもいいですね。うまいわホント。こういうのが食いたかったんだｗ
味玉は黄身がゼリー状でこれぞ味玉といえる一品。味付けもやや強めでgood。こういうのがトッピングなんだよほんとにｗ
他は普通。

麺は指定しなかったのでデフォですが、しなやかだが腰が残ってる感じで、小麦も感じるタイプ。非常にうまい。スープとの相性も申し分なし。

スープはライト系の博多とんこつといいましょうか、油分は少なめですが旨味は十分感じますね。滑らかな感じもします。塩梅は低めでキレはないですが、これはこれでよいかと思います。

総評：お上品な博多とんこつでした。ベイモール内にライバルとみられるら行風神社中 ベルモール店などがありますが、個人的にはこっちのが好みです。