夕方開店直後だというのに、後から続々とお客さんが入ってらっしゃいます。入り口には「限定・野菜ラーメン(みそ味)」のPOPが。メニューにも縮小版POPが単体で挟まれていたのでちょっと迷いましたが、心に決めていたデフォの味噌ラーメンをオーダー。
野菜を炒める良い香りがカウンターまで漂ってきます。と同時にどなたかが注文したカレーの良い香りも…。20世紀少年のケンヂの歌のようですw
優柔不断な私は、前もって決めていなかったら両方の香りり心を奪われ悩んだ事でしょう。
程なく到着です。
なみなみと注がれた白味噌ベースのスープの中央には炒め野菜の小高い山。頂上には刻みネギがちょこんと乗っています。
まずはスープからいただきます。
う…美味い。白味噌の持つ上品な味噌味と炒め野菜から出た甘み、野菜を炒めた際に使われたゴマ油(？)と味噌ダレ本体に使用されている味醂・フルーツ（ソースは「これ群」より）、それらをまとまる素スープが形成する「甘味噌」。白胡麻、生姜の風味も脇に徹しており、控え目で良いです。赤い粒状のものが浮いていますが、突出した辛みをあまり感じない所は「羆」にも通ずるような気がします。
私の前の328GTBさんレビの、東毛手打ちラーメン系譜を拝見させていただき「成る程」と納得。コラボと言ったらそうなのかもしれない、両系統の良い所取りですね。
それを可能にしたのがこちらの強いコシを持つ手打ち麺なのでしょう。相変わらず秀逸な出来栄え。ウンマイですね(^^
腹具合から今回チャーシューはパスしましたが、こちらのスープにチャーシューを浸したらさぞかし美味なことでしょう。ラードでずっと熱々なスープですから崩壊必至でしょうね。枚数トッピングが出来ればなぁ、と思います。
炒め野菜はシャキシャキで塩加減も丁度良いです。
麺量も多めで、最後までクタることなく美味しくいただく事ができました。

…もっと早く食べときゃ良かった(^^;

ごちそうさまでした。