ゼンジー南京 鹿沼店でしこりを残した為、未訪のこちらへ連食。
20時10分着。先客１後５
店の明かりが寂しいがやってるの？みたいな感じですがやってました。
店内入ると元気のよい掛け声と、中央右にに大きなストーブが配置。そうですよね。今日は寒いし。こういう心使いは大事ですよね。

他の方のつけ麺のが優秀？みたいなレビューがあるようなので迷わずつけ麺を。というか汁は無理ｗｗ

待つ間に続々と常連らしきお客さんが。１０分強で運ばれてきたつけめんは実にシンプルで潔い感じがします。期待は膨らみます。

トッピングのチャーシューはとりあえず汁にどぼんｗ味玉からいただきますよ。半熟で黄身がたれるタイプなのにしっかり味がついてて主張がしっかりあります。メンマも味付けが濃く旨味があるのですがややしょっぱいかな。チャーシューはほろほろ系のロースでなかなかのもの。

麺は中太ストレートでパツパツ感があり、つけじるもよくからみ美味しいですね。濃厚豚骨魚介によくある極太麺よりも好みかもしてません。

つけ汁は豚骨魚介のようで、塩梅はおとなしめですが、なんだろうな。このまとわりつく感じは。豚骨の濃度だけではないように思います。それとつけ汁が冷めてきても油が固まってくる感はなく、最後までしっかり旨味を満喫できますね。スープ割りはおかみさんがポットのようなもので注いでくれます。まずゆずの香りがします。そして魚介が主導権を握ります。徐々につけ汁の正体の一部ががかいまみえてきますね。

総評：よくある豚骨魚介とは少し違います。冷めても美味しくいただけるのは濃厚な豚骨であれど、魚介が骨格を形成してるつけ汁ならではかと思いました。