土曜12:30入店。先客10名、後客5名。
もしかしたら混んでるかと思ってましたが、普通に入れました。
この高架下の立地だと、客足はどうなんでしょうね。
麺量は200gも300gも同じ料金ということで300gを選択。
提供まで約12分でした。

麺は幅4mm厚さ3mmくらいのストレート。
口の中で感じるつるつる具合が良いですね。
味は何となく小麦の味がするかな。
乾いてきて麺がくっつくこともなく、底に水がたまっているわけでもないので、
水切りが良いのだと思います。
量はさすがに満足でした。

つけ汁はこってりということで、どんなのが出てくるかと思ってましたが、それほど珍しくない豚骨魚介です。
とろみが結構あり、旨味よりもとろみのこってり感ですね。
何となく旨味不足に感じます。
動物系甘ったるい感じが半分で、それに魚介の風味が半分といった感じです。
単体で飲むと適度にしょっぱいです。
麺との絡みはまずまずかな。

具はつけ汁内に入ってます。
メンマはべちゃっとしてるのがあって嫌でした。
輪ネギは量は多いけど、なんか青臭いです。
肉はバラロール。
脂身が少し硬めで、味は薄め。なかなか良い感じです。
ほんのり焦げ目がついてるのも風味が出て良いですね。
他の具はノリ、ナルト。

まだまだ改良の余地がありそうです。
麺は良いと思いますが、つけ汁が何だかそっぽを向いてる気がしました。
具はメンマとネギを良くして欲しいです。