12月18日　19：06

　明心さんで美味しい美味しい塩麺を頂き、今日の連食店を探します～。この手賀沼沿いの通りは“明心角ふじ”さんや“てらっちょ”さんなど全部で７～８店舗があります。“TONDEMONAI”さん以外は全部イったことがあるお店です。そんな中選んだのは明心さんに程近い、酔っぱらった時に一度だけ行ったことのあるこちらのお店にしました。その時にはオーソドックスな味のお店だったような曖昧な記憶があるような、無いような…。酔うと記憶喪失になることが多々あるような、無いような…。

　お店に到着すると先客はいませんね。店主と奥様でしょうか、テレビの怪奇番組に熱中されています。豊富なメニューの中から目に付いた上記のメニューをオーダーです。一軒目がラーの時は二軒目つけ麺ですね。それも辛いのが得意ではないのですが、なぜか選んでしまいましたね…。平日は何かしらのサービスが付くようで、金曜日はサービスおむすびが付いてきました。ちなみに月曜日は大盛りサービス、火曜日は餃子４個サービス、水曜日はトッピング１個サービス、木曜日はお休みのようでした。

　しばし携帯をいじりながら待っていますがなかなかつけ麺がきません。お客は僕一人なのですが…。やっときたのは注文から17分後です。心霊写真から目が離せなかったのですかね。

　つけ汁の丼は異様に大きく、中身は血が滴るような真っ赤な色のスープです。ベースは鶏ガラのようで、唐辛子とラー油が大量に入れられています。粘度はまったく無く、スーパーサラサラスープです。中には山菜、増えるワカメ、ネギ、メンマ、辛い肉味噌が入っていました。一口飲んでみましたが、決して辛過ぎず、やや酸味がありますね。旨味は正直あまり感じられませんね。かき混ぜると丼の底に溜まっていたと思われる辛み成分はじわじわと主張してきました。チョー薄味と言った表現が一番適しているかな。。。

　麺は加水率高め中太モッチリ縮れ系、なんとも瑞々しいと言うか、水切れが悪いと言うか…。茹で過ぎですよ～。随分と長かったですよね～。もうちょっと水切ってください～。一本そのまま食べてみますが、市販の冷やし中華や、ざるラーメンの麺のタレのかかっていない所を食べてしまった感じがあります…。つけ汁に入れても絡みは不良、具材と一緒に食べても旨味を感じません。増えるワカメや山菜はなんのための効果なのでしょうか？味がしませんし…。

　一番味が付いていたのは…、おにぎりでした。それも今度は逆にショッパムーチョでした（涙）どんだけ塩を使っているのかなぁと思うくらいです。この逆コラボはかなり悩まされましたね。つけ汁が濃くて旨味で麺を美味しく食べさせてもらい、辛みの効いたところで、薄味のおにぎりで口直しをする、その方が良いかもしれませんよ～。

　今回の一番の敗因はおそらく、つけ汁の旨味無しでもなく、麺の茹で過ぎでもなく、具材の稚拙さでもなく、おにぎりのしょっぱさでもなく…、怪奇番組が面白くて目が離せなかったことでしょうか。

ごちそうさまでした。<(_ _)>