こんばんは

海老と聞いて中々良店に当たったと聞くことが多くありませんが、こちらのつけver.は結構いけそうですね～ｗ

仰る通りで、海老を何処まで強調させるかは難しいでしょうね。
コクと癖のある食材ですからｗ

濃菜麺も行ってないなぁ～、年内に行きたいな～

あーパパ | 2009年12月21日 21:52

＞あーパパさんへ
確かに海老で上手く出来ているところって、あまり聞かないですね。
これに関しても、海老よりは味噌による評価です。
海老は…正直微妙ですｗ
海老をしっかり出すには、大量に使わないといけない。
でも使いすぎると癖が強くなりすぎちゃう。
難しい食材ですねｗ

corey（活動終了） | 2009年12月22日 04:44

おはようございます。
実は土曜日開店直後に訪問しまして、カレー混ぜ…と悩みましたがデフォ＋二郎めしを頂きましたｗ　夜限定は家庭規則上、かなり難してｗｗ
こちらのエビちゃんを食したいのですが。　やはりつけ麺ですと味が濃厚に！
味噌のつけ麺もこちらでPRなんかしたら、やってくれますよｗ　でもニンニクが少なくなってました…20円で更に少なく…こちらはデフォに。

はち ～減量中～ | 2009年12月22日 07:14

こんにちはー。

あ、海老ですね。
海老の姿は見えないのにどこかから海老の風味がするぞ？みたいな。
そんなシチュエーションが苦手な私は蟹でもそうなんですけどね・・。
でも存在感ゼロっていうのも可愛そう・・・。

のらねこ | 2009年12月22日 17:04

こんばんはー。

あ～こっちも食べられましたか。羨ましい。
つけの方がわずかながら評価が上ですか。
どちらにするかがまだ決まってませんが
今週必ずどちらかに突撃します。

かのう(レビュー終了) | 2009年12月23日 00:18

こんばんわ～♪

　日曜日は此方でしたか～♪
　僕は、練馬区→豊島区→板橋区→豊島区→さいたま市→練馬区→杉並区→さいたま市と
　かなり忙しい日曜日でした。。。
　海老味噌がもうすぐで提供終了なんですか～う～ん食べて見たいのに・・・
　行けそうも有りません（＞＜）
　つけ麺の方が海老が良い感じなんですね・・・食べたい。

voice50 | 2009年12月23日 01:38

＞はち ～減量中～さんへ
夜ラーは基本禁止なんですねｗ
それじゃあ味噌は難しいですね。
海老はつけ麺の方が濃厚な分良かったかな、と。
海老の風味の希薄さは相変わらずでしたがｗ
味噌つけ麺は、実は年内最終日にやるみたいです。

＞のらねこさんへ
海老の香りは海老の香味油のおかげですね。
ま、かなり使わないと味にまでは結びつきにくいんですがｗ
身がしっかりないと食べた気にならないのは納得です！
存在感ゼロは言いすぎだったかもしれませんがｗ

＞さんへ
現物と言っても、桜海老みたいなのが数尾ですよｗ
入っていると言っちゃいけないほどですｗ
海老と味噌は相性が良いはずですけど、難しいですね。
やはり味噌が勝ってる感はありました。
評価は味噌つけ麺としてという点でですね。

＞かのう(レビュー終了)さんへ
海老味噌濃菜麺は悪くなかったけど、海老が…という点で若干評価が低めです。
こちらも海老は微妙ですが、味噌つけ麺としては良かったので評価が上ということで。
海老の点を評価したら、おそらく評価は下がりますよｗ
でも食べるならつけ麺にした方が良いと思いますけどねぇ。

＞voice50さんへ
こりゃまた、凄い移動をされてますねぇｗ
くれぐれもお体を崩されないように。
海老味噌はねぇ、無理して食べなくても良いと思いますよｗ
つけ麺の方が濃くなる分、海老も濃く感じたようなだけで…ｗ
普通の味噌をつけ麺に（してくれるかは不明ですがｗ）した方が美味しいと思います。
やれるか聞いてみたいんですけどねｗ

corey（活動終了） | 2009年12月24日 13:40