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コメント
どうもです!!
大勝軒の新店??と思ったらお向かいからの移転でしたか。
なるほど、このままではないよね??という期待を持ってこれからのレビューを見守りたいと
思います（笑）
泉 | 2009年12月21日 11:02どうもです！
突撃お疲れ様です。
移転とはいえ、味がまだまだのようですね。
早く安定した味の提供を待ちたいところです。
どんぐり | 2009年12月21日 11:07どうもです
東池袋大勝軒の看板しょってるな～って思っていたら
茨城大勝軒の系列店ですか。ってお向かいの焼き直し（汗
見た目からして大勝軒の中華には全く見えないのですが・・・
UNIA。 | 2009年12月21日 15:08☆スモジです！
350円なら文句もいえませんねｗ
通常価のレビューも楽しみにしてます！
☆GIMOSU | 2009年12月21日 18:41どうもです！
外待ち20は凄いですね････何だかんだで常連さんがおられるみたいで安心です＾＾
しかしながらまだまだな様ですね～、ちょっとワタクシも･･･安定してから行きたいと思います。
恐らく元店主さんがまだ不在なんだと思われます。。復帰されると嬉しいのですが･･･。
ちょっと麺まで全然違うとは････麺が好きで通って通っていただけに･･･。
麺は少し前に戻ったはずですが･･･謎です。。
やはり安定＆並びも無くなってきたら行きたいと思います！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2009年12月21日 20:19毎度～
オープン価格でこのクオリティやと、
定価やと再訪につながり難いね～ｗ
ここってT代さん系なん？
アカンな～同好会 | 2009年12月21日 21:12みなさまどうもです。
泉さん
移転なんですけど、営業形態は一気にFユースに傾いちゃいました。。
この日は開店サービス中で、ひっきりなしにお客が入ってきましたので、こんなものではないよね?
と思いつつ食べてたけど。。点数で言えばこの辺が限界です。
どんぐりさん
そうですね～
今はお祭りのようなものですから。。
麺は恐らく茹で置きですね。。デカイザルで一気に茹でて、あとはベルトコンベアだと思いますよ。
通常営業に戻ればそんなことはないと思いますので、落ち着いた頃に行ってきますね。
さん
そうそう、東池袋に屋号変わってるんですが。。(^^ゞ
勝蟲でした。。まあ、独立系でしたっけ?つくばって。。
殆ど大勝軒じゃなかったですよ。。スープにその片鱗は感じましたが。。
まだまだ、こんなものでは終わらないでしょう!
さん
今の価格帯であれば問題はないと思いますが、大勝軒ですからね～
そんなに下げられないでしょう。
取りあえず、この量と質がそのままデフォルトになっちゃったら、一見以外は行かなくなると思います。
茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
麺は同じですが、恐らく処理を回転最優先にしていると思います。
大ザルで一気に茹でる→保存→提供の様なことをやっているのではないでしょうか。
前店では、もりそばがザルでラーメンがテボでしたもんね。。。
その上げ姿が見えなかったんですよ。。
落ち着いた頃にもう一度見に行きたいと思います。
アカンな～同好会さん
＞オープン価格でこのクオリティやと、定価やと再訪につながり難いね～ｗ
まさしくその通りですわ～
と言うか本当だったら、一見が来るチャンス時にしっかりしたものを提供しないと。。
多分、8割以上は「こんなものか」で終わっているはずです。。
３ちゃん | 2009年12月22日 09:11３太郎さん、どうもです。
どうしても特筆し難い内容だったようですね～。
まぁ、オープン記念で多少グダグダしていたんでしょうね。
開店記念が終わったら、丼や麺量は変更されるんですかね～。
今後のレビュ期待してます。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月25日 02:58どうもです。
まあ、こんなモンでしょうかね～
ただ、量的にこのドンブリで提供されるとなれば、デフォルト680円はメチャ高です。
そうなった時は、再訪は無くなっちゃうかも知れません。
３ちゃん | 2009年12月27日 23:46
嫁の妹宅へ訪問の途中に発見。。家族を目的地に連れて行った後、タイミングを観て訪問することにした。
14:00過ぎ、外待ち20に接続。。
向かい側の店舗の3倍以上になったキャパは全く生かされておらず、片付られずに散乱したテーブル席が３つ４つ。。。まあ最初ですからね～
接続から30分チョイで券売機前。。限定ボタン（らーめん／もりそば）と餃子のみ点灯していたが、餃子は320円と通常価格だったためにヤメ。
ポチポチと2つの麺を押して、一人客用の大テーブルに誘導されました。
テーブルの上にはトミー氏のお花が飾られています。
OPは最悪でコップはセルフ。。しかも洗ったんだかどうなんだか分からない濡れたコップが店内中央と洗い場付近に置いてあり、確認して取りましたが。。。
卓上は餃子3点セットに山岸さん監修の「花胡椒」、ニンニク&豆板醤は口頭配膳です。
店員さんはこの時点で厨房4，ホール3の7名。。少ししてもう一人増えて漸く安定してきました。
麺類の登場は10分程度で「らーめん」が、15分程で盛りそばが登場。。
ドンブリも一回り小さくなって、かなり少ない印象です。
最初に来たらーめんを戴くことにしましょう。
スープはアツアツなのは、移転前と同じ。
節の比重が高いシャバ系バランス型豚魚スープだが、動物系の出汁感がやや希薄で軽い。。いつも野菜炒めを載せて貰っているのでデフォルトは初めてだが、こんなものなのかしら。。パンチもないためにニンニクを溶かすとそのまま味に反映されてしまった。
麺は中太のストレート。。
見た目は移転前の店舗で食べたものと同じような印象だが、口に入れると全く違う。。
ボイルオーバーと言うよりも茹で置きでもされているかのようにコシが無く、「ただ太いだけ」といった印象。。
そういえば、正対していたので、待ち時間の間に厨房を見てたけど、麺上げの姿を見なかったな～。。
テボか平ザルなのか。。はたまたロットもよく分からず、いきなり麺が盛られたドンブリが高台に登場してました。。
麺量は130g程度。。いや、もっと少ないかも。。
具材はチャーシュー/半味玉/メンマ/わかめ/ネギ。チャーシューはバラロールに変更になってますね。薄味で脂感の少ないスープに馴染んでナンボの奴。。厚みも大きさもそれ程無いために印象が薄いです。。
メンマも若干細くなったような。。半味玉は黄身ジェリータイプ。。
具材で一番良かったのは此奴かな～。黄身とスープを合わせつつ食べると美味しかったですね～
わかめはある意味どうでも良い感じ。。移転前もそうだったので単純に変更なしといった感じですね～
なんて食べているうちに麺が無くなってしまった。。まさにあっと言う間。。5～6口位だったかな～
このまま680円になるんですかね～。。ボリュームがない。。まるでお子様ラーメンのよう。。
まあ、移転したてですし、今まで食べている内容からすればこのまま終わるお店ではないと確信しています。
食べ終えて、間を持たせるため、チビチビスープを啜っているうちにもう一杯の登場です。
※通常価格の680円で採点しています。