東池袋大勝軒 うさぎ家さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
茨城輪行5軒目
こちらは、4軒目にお邪魔した"麺屋こうじ系"から独立した"つくば勝蟲系"の大勝軒のようです。
早速、訪問します。

14:05 入店
先客は3名
入り口券売機で味噌を見つけて珍しいと思い、オーダーは「元祖つけ麺味噌¥950」を購入。
カウンター席を陣取り、店員さんにお願いして麺量を半分(100g)にして貰います。
着丼を待ちます。
厨房は2名に、ホールが1名の3名体制
卓上アイテムは胡椒、一味唐辛子、山椒が置いてあります。
席にあったメニューを見て見ると、表麺はうさぎ家独自メニューと、裏面には角ふじメニューがあります。
"角ふじ"って道路挟んだ向かい側のお店ですね。
後で分かりましたが、コレがつくば勝蟲系"のようですね。

14:17 着丼
トッピングは煮豚、メンマ、半玉子が、つけ汁の中に潜んでおり、ネギが散りばめられております。
つけ汁は動物系出汁に魚介も合わせていて、出汁の旨みにカエシの味噌の甘みに、ちょっと酸味と辛味も感じられます。
辛味は余計でしたが、酸味のあるシャバスープで東池袋系譜感はありましたね。
麺は多加水太麺ストレートで丼には、海苔が１枚別に乗っております。
麺肌は滑らかで、コシは弱めのモチモチの食感です
最期にスープ割りを頂いてフィニッシュ。

14:26 完食
美味しかった。
腹パンでオーダーは出来ませんでしたが、角ふじメニューとつけ麺の野菜盛りが人気のようですね。
猛暑もあって水も飲み過ぎ、茨城輪行5軒目にして腹パンでございます。
夕方から牛久方面に行こうと思っていましたが、花火大会もあり電車も混むので、次回のお楽しみに残して帰路に向かう。
ご馳走さまでした。