20日のお昼に突撃してみた。
相変わらずの道路状況にもかかわらずほぼ満席でした。
オーダーは迷わず赤丸かさねのバリカタでAセットの餃子とライス付き。
最初に運ばれてくるお茶は噂のルイボスティーですか。
ほのかに甘味を感じるハーブティーのような印象。
水も良いのかかなり好みです。ラーメンの間に挟むと更に美味い。

数分でオダ全て到着。
スープの見た目はかなり油膜が張っているがダシの旨味も分かるほど意外にスッキリとした味わいで美味い。
真ん中のうまみ玉を少しずつスープに溶かしながら味を調整できる。
麺は茹で上がりの速い定番の超極細麺でコシがあり豚骨スープとの相性は流石といったところ。
スープの温度が変わらないうちに食べつくし替え玉投入。
新潟県民ながらこのスタイル本当に好きだなぁと思う。
具はチャーシュー・青ネギ・きくらげ等。
この具たちも非常にスープと一体感があり満足です。
調味料のとなりに並ぶケースの中身は高菜・もやし・紅生姜・にんにくだったかしら。
やはりとんこつゆーたら紅生姜もやし紅生姜もやし紅生姜的に投入。
セットメニューの一口餃子は見た目が可愛くニンニク控えめで好みでした。
明太子がちょっとついてる…博多明太子かしら。おもしろー。
えー結論。
値段は皆様が感じるように決して安くはないですが私は満足できました。