以前にも来たことがあるこちらのお店ですが、いつでも行列ができていてなかなか再訪店しなかった！
しかし、県外でもその名のとどろく有名店です！
ここはもう一度行っとくべきと思って再訪店。
入店したのが12時過ぎで、すでに満席、カウンターの後ろに並びができてます。
さっそく券売機で食券購入！
たしか、前回来た時はラーメンの大盛りでオーダーした覚えもあって、一杯食べ終わるころには結構胃にズッしりくる重たさがあったような・・・。
今回は並を選択。
待ってる間に女性店員さんが手際よく、お客のオーダー内容を確認して麺茹での好みや味、脂の量などを全て暗記していて、カウンター内の御主人に伝えている。
また、御主人もこれを全て暗記できるからすごい。
待ちで10分、カウンターに座ってからは5分で着丼！
まずは一口目のパンチのきいたスープに感動！
このインパクトは豚骨醤油にはかかせません。
麺茹では固めでオーダーしたので、コシがあって歯応え抜群でした。
味はふつうで頼んだのですが、若干しょっぱいと感じるところもあります。
後半になると少し味の変化がほしくなり、ニンニクを投入。
さらにインパクトが出てコクをさらに引き出してくれる。
ただしょっぱい感が目立ち食べ終わるとのどが渇いてたまりませんでした。
チャーシューですがやや固めの脂身のない肉質で、なんというか燻製の香りでしょうか、食べる人の好みがでるかもしれません。
あと丼を洗う店員さんですが、なんだか同じところしか洗ってないように見えました。
きれいな丼なんでしょうね～？と考えさせられる一面も・・・。