7月17日（土）

念願の「はじめ家」さんに突撃ぃ～！

昨日の、23時に池袋を発車の便で、富山便に乗務。
さすがに、3連休で続行便が出て、しかも、3号車で、帰りは回送。
これを、逃しては、いつ行けるか分からんぞぉ～と、相方に相談したところ、美味しいラーメンなら、付き合います♪
と、立ち寄りを決定！　前回は、残念ながら、定休日で食べれなかったので、期待にワクワク、訪問です。

お店に到着したのは、12：25分位。　土曜日の、お昼という事もあって、人気店だし、少し並ぶのも、覚悟で行ったのですが、ちょうど、何人か食べ終わって出てきて、カウンターに空きがあり、食券を買い求めて着席です。

情報どおり、広い、Ｌ字型のカウンターに、奥には小上がりもあって、入って右側一番奥の、席に案内され、食券を渡します。
お願いしたのは、万能ネギと、キャベツの千切りのトッピングのラーメン。

厨房は、男性店員さん、5人体制で、切り盛りされており、注文が入ると、復唱されて、手際よく、あっという間に、着丼ですぅ♪

目の前に着丼された、ラーメンは、家系定番の大きな海苔、3枚にチャーシューは、2枚、ほうれん草と、上記トッピングの万能ネギと、キャベツの千切り。

いつものように、パシャっとやってから、スープを頂くと、先週も新潟で、頂いた、家系スープだけど、やっぱり、美味い♪
一見、思ったより濃い色のスープに見えるけど、普通で、十分いい感じ。
麺は少し平打ちの中太麺で、この、豚骨醤油スープとの、絡みもよく、なるほど、いつか、食べてみたかった、ラーメンは、かなりハイレベルですぅ♪

ただ、思ったのは、チャーシューが少し固かったのと、トッピングの、万能ネギなどが、もう少し盛りが欲しいなぁ～！って感じ。
なぜなら、同じ系列で、先に食べた、直江津の「上越家」さんの方が、ボリュームたっぷりだから。
向こうは、チャーシューも、もう少し脂身のある部分で、柔らかいし、そこんところが、気になりましたね。
でも、ほんと、濃厚なスープと麺との、絡みもよく、テーブル上の、各調味料も豊富で、自分の好きな味に、調整できるのは嬉しいですね～！
そう、今日も半分、食べたところで「吉村家直系伝承」の刻みショウガを投入♪
スープまで全部飲み干して、お店をあとにしましたよ。
店内は、お客さんがきれる事なく、訪問されており、地元でも、愛されてることも分かって、機会があれば、また、食べてみたいラーメンで、今回、付き合ってくれた、相方は、チャーシュー麺を食べていましたが、連れて行って、大正解。
いや～美味い♪って、絶賛していました。
ご馳走様でしたぁ♪