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濃厚豚骨かと思っていたら案外ライトな豚骨醤油でした。しかし、豚骨出汁はしっかり出ていて飽きのこない豚骨スープという感じ。家系と九州ラーメンのお店で修行したとの事ですので、ちょうど良いところ取りのスープなのでしょうか。麺は九州ラーメンのような極細麺ではないけれど、このスープにはもう少し太めの麺のほうが合うと思います。全体的にはまとまった味ですが、もう一つパンチというか特徴が欲しい気がします。
TOMBO
バンドとラーメンをコラボしたい
虎豚鯖
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濃厚豚骨かと思っていたら案外ライトな豚骨醤油でした。
しかし、豚骨出汁はしっかり出ていて飽きのこない豚骨スープという感じ。
家系と九州ラーメンのお店で修行したとの事ですので、ちょうど良いところ取りのスープなのでしょうか。
麺は九州ラーメンのような極細麺ではないけれど、このスープにはもう少し太めの麺のほうが合うと思います。
全体的にはまとまった味ですが、もう一つパンチというか特徴が欲しい気がします。