18日13:50に訪問です。
いろいろな雑誌に掲載されており、この時間でも混んでいる？と思いましたが、空席5席です。
どちらが入口なのか？分かりませんでしたが、街道沿い入口から。ちょうど券売機もあり、あれこれ迷いましたが、肉つけ麺をチョイスです。

アルバイトの方が怪我をされ、当面は店主お一人での作業…と表記されております。
そりゃ、これだけの厨房をお一人ではさぞかし大変！お店入口には製麺機もありますし。
ワタクシの麺がちょうど切れたらしく、製麺機がある部屋まで麺を取りに。
結構極太ですね。見た感じが。

麺茹での間につけ汁丼は温めて。こんな何気ない気遣いがワタクシには嬉しいのです。
12分後に着丼です。
麺の上にある浅漬け？キャベツですが、これ結構好みですねｗ　別皿で欲しい感じです。
麺は茹で前の印象とおりの太麺。つけ汁にくぐらせ一口。
これはこれは期待を裏切らないモチモチ感です。小麦の香りもあります。
チャーシューは好みが分かれる感じですが、ワタクシにはど真ん中ストライクです。
ロース部分が多いのでしょうか？脂身が非常に少ないにもかかわらず、柔らかい！
昨今、脂身で柔らかさ＆ジューシーさを醸し出す感じがなく、好印象ですｗｗ

一番の難点はつけ汁の量です。並盛でつけ汁あとわずか！という状態ですから、せっかくスープ割を！と思っても量が少ないですね。こちらは改善要望でしょうか。
全体の印象は丁寧な仕事がされている！と思う部分が多いです。次回は気になっている“ペッパーレモンつけ麺”ですねｗ
しかし、店主は元吉本の芸人さんだったようで…でも話しかけられないなぁｗ（行った方はおわかりだと思いますがｗ）

ご馳走様でした。