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「辛つけめん+味玉」@麺屋 和利道 waritoの写真最近話題になっている新店へ行ってきました

土曜日お昼過ぎの訪問で店内待ち6人ほど
店内、カウンターの後ろに待ち客用のベンチがあり
ゆったり座って待つことができます

入ってすぐの券売機にて
『辛つけめん』(850円)と『味玉』(100円)の食券を購入
すると店員さんがすぐに確認
・麺の量を200~300グラムから
・辛味をはじめから入れるかどうかも選択させてくれます
麺は300グラム、辛味は入れてしまってくれるようお願いしました

黒っぽい和風で洒落た店内には、店員さんが4人
若めの男性が店主さんでしょうか?
それに奥さんとご両親かな?
そんな想像をさせてくれるスタッフ構成でして、コンビネーションが抜群です
家庭的であたたかい雰囲気も良い感じですね!
よく気が利く店員さん達で、子供用の取り分け器も用意されていますから
子連れのお客さんも安心して利用できます

店内待ち20分ほどで着席すると
着席からはそれほど待たずにつけ麺が店主さんから配膳されました
ピカピカした見た目の麺の丼と、茶濁したつけ汁です

麺は中太ストレート
よく締めてあるカタメでシコシコした食感
ぎゅっと詰まったような強さのコシがあり
すすった時の弾力、噛み切るときのムチムチ感が美味しいですね
食感が強いので、けっこう食べ応えを感じる300グラムです
もちろん美味しいので軽く完食してしまいますが
腹持ちが良い印象でした

つけ汁は濃いめの粘度があり
動物系と魚介系、どちらも濃く味わえるバランスの良さがあります
動物系の出汁はコクを出しながらも重くなく
茶濁の見た目ほど粉っぽくありませんから
かなり食べやすい印象です
ガツンとしたものが好きな、濃厚つけめんマニアには物足りないかもしれませんけど
自分のような軟弱者にはこれくらいが口に合います

辛味の方は、種入りの一味唐辛子がメイン
それなりのピリ辛度合いで味を引き締めてくれます
辛いもの好きとしては、おつりの50円でもう一つ辛味トッピングを購入しておけばよかったかと・・・

具は、全て濃厚なつけ汁に沈んでいました
味玉は固めの茹であがり、よく味がしみて美味しいです
熱々のつけ汁の中に入ると、こういった少し固めの玉子が似合うような気がします
チャーシューはデフォルトで厚切り2枚
トッピングで追加しなくても、このくらい入っていれば十分に満足
崩れるようなやわらかさ、脂は抜けていて、こってりしたつけ汁との相性が良いですね
メンマは軽い歯ごたえがアクセントになっていました

最後にスープ割りはしましたが
焼き石は邪魔なのでやりません(笑)
美味しく完飲完食しました

味は当然のようにレベルが高く
丁寧で気の利いた接客も好印象でした
営業時間が昼のみなのでハードルは高いですが
機会があれば、また食べてみたいですし
人に勧められるお店です

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

をっ!行かれましたねぇ~
当方も虎視眈々と狙っております!

ここの店主は以前TETSUで助手をされていた方ですよねぇ~

YMK | 2009年12月25日 08:50

こんにちは、

 コメント拝見しました。そうなんです、意外といけるお店ですが、最後に書いたように量と値段で早稲田・高田馬場でやっていけるか?でも東京はフリのお客さんが多いのでそれなりにやっていけるのかな?とは思います。

 えこひよさんが明治通りとの交差点にオープンしたちゃんぽん店を採点したのを読んでいまいたが、それにしても外観アレでは私が入店をすることはないと思います(笑)また交差点近くに山岡家というチェーン店もできていたんですね(前からあったのかな?)これもまた入店をすることはないでしょう。

 私の課題店を採点していたので興味深く読ませていただきました。何度か行こうと思っていたのですが、場所が中途半端で行列必至となればP代もかかりますので、躊躇していました。まあTETSUと似ているのでしょうから味は想像はつきますけど。現在はつけ麺はヒムロクにはまっていますが、ここも行列が凄い状態です(笑)ラーメンならべんてんを食べたいですね~。ここも行列だから大変です(笑)

ラーメンキング2世 | 2009年12月25日 09:07

どうもです~。

ほほぉ~、バランス感のある豚骨魚介系のようで高得点ですね!
コチラのお店はマイスパコンに常駐しているのですが、昼営業のみっていうのは私には縁遠いですね(汗)。
でもなかなか良さそうですし、クリアしないとスパコンに居座りそうなのでwwチャンスがあれば伺いたいです!
TETSUの伝統を受け継く焼き石はえこさんには必要なかったみたいですねw

おうじろう | 2009年12月25日 16:11

こんばんわ~

わあ~ 行かれましたかあ~ 
修行店とは、やはり違うんでしょうかねえ~
一度は食べてみたいですよ!

うこんさま | 2009年12月25日 21:13

YMKさん
こちらはTETSU系?ですよね(笑)
この系列は、接客も過剰なほどに良いのも好印象です
どの店も見習っていただきたいものです!

えこひよ | 2009年12月26日 10:35

ラーメンキング2世さん
高田馬場は、どんどん店が変わっています
山岡家も今年できた支店ですし、2軒のちゃんぽん屋も今年ですからね
自分はコレクションとして全部回っていますが・・・
まあ、人に勧めようというところはありません(苦笑)

ヒムロクも行列なんですね
時間ができたら、ヒムロクまでサイクリングしようと狙っているので
行列は食事前の良い休憩になりそうです(笑)

えこひよ | 2009年12月26日 10:35

おうじろうさん
焼き石は、ゆっくり食べる人には良いですが
自分のように早く食べることに慣れていると・・・まあ必要ないですね(笑)

それにしてもこちらは昼のみ営業ですからね
近くに用事でもできないと、なかなかクリアできません
自分は時間のできた休日に、さっそくクリアしてスパコンの表示から消そうとしたら
採点を上げる前に勝手にいなくなっていました(笑)

えこひよ | 2009年12月26日 10:36

うこんさまさん
修行先のお店より、クドさが控えめで自分には食べやすくなっていました!
ちょっと物足りなく感じる人もいるかもしれませんね
接客も良いですし、一度は行ってみてください!

えこひよ | 2009年12月26日 10:37