今日は残業なし　うふふ　早く帰ろうと思っていたら「大五郎」が無いのを思い出しました。　私の常備燃料が底をついては頂けないので急遽、買い物に寄り道です。途中でオレンジの看板の「龍門」を見たとたん、あら不思議?!　手が勝手に動き出し駐車場に入ってしまいました。(ブレーキが効かない車で我ながら器用なもんです　笑)
入店しメニューを見ましたが安っいですねー　ここ。　ラーメンが￥500からですね。　中華屋さんらしく、昔ながらの「炒め物」が多いようです。　とりあえず「肉ソバ　大盛り」を注文しました。
でもここ、いきなり入っちゃいましたが「新規店」なんですよね〜　めんどくさいなー　登録が・・・と思いつつも店舗情報収集してる自分がある意味
怖いです(私は出掛ける際、常にデジカメ、メモ帳、コンバットナイフ、ベレッタM92F、インクリボンは忘れた事がありません　笑)。
ここの店主さんは中華出身らしく、材料を全部「油通し」しています。
香辛料として使用する生姜も注文を受けてから摩り下ろしていますね。
値段が安いのに本格的です。
助手としてついているのは息子さんでしょうか?　スキージャンプの舟木に似た好青年ですね。　どうやら麺茹でとスープ盛り付けを担当している様ですね。　店主さんが「いくよ〜」と声をかけると「ハイ!」と
返事をして盛り付けの準備を整えています。
見ていて心が暖まりますね　こういうシーンは・・・。
出てきたラーメンですが、味付けは若干、濃い目ではありますが、「ショッパイ」と言うほどではなく、一杯やった後では至上の味付けなのでは?と思わせるものです。
青淑肉糸のピーマンを除いたものがとろみをつけた餡としてラーメンの上に乗っていますが、ここは流石に中華屋さんといったところで炒め具合、とろみは完璧です。
麺は細打ちのウェーブがかかった中華麺ですがこれは極、標準で茹で加減はキッチンタイマーを使用しているだけあってしっかり管理されてます。
ここの所在は以前から知っていましたが、「どうせ　酔客相手のラーメン屋だろう・・・」とたかをくくって今までスルーでしたが、食べてみたら本格的中華麺で驚きました。
ちょっと厳つい顔の店主さんですが接客はとても気持ちが良く、息子さんとの「厳しいながらもやさしさ」を感じる仕事振りにちょっとホロリとしてしまったお店でした。