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61点
つけそば（中）あつもり[つけ麺/豚骨魚介]
麺匠 ヒムロク（東京都西東京市）サムソン

◎麺が甘くて不思議な味。1.5時間待ち。

4種の小麦粉をブレンドした自家製の麺にインパクトがありました。まず甘い香り。その後に味わったことのない小麦の風味が拡がります。スープはドロドロとかなり濃く、メンマ・チャーシューの具材もたっぷり。

ただし期待値が高すぎたのか、おいしいけれど麺以外にコレといった印象が感じられませんでした。
（13：30着。初訪問。待ち時間1.5h）

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