１２月２５日　２３：３０

＜響姐さんのおすすめ店＞
クリスマスイヴ＆クリスマス・・・
さすがに中洲に来る人は少ないようです。
みなさんデート、飲み会、家族サービスなどいろいろ予定があるのでしょうね。

ここに２年連続クリスマスに予定なしの男が一人いますｗ
哀れな奴ですｗ
そしてやはり今年も・・・中洲にご出勤であります＾＾；
今日は響姐さんと珍しく「同伴」
最近お店が終わってからの「アフター」ばっかりやってて同伴出勤とかしてなかったなぁ～
中洲の韓国料理屋「とんがらし」でプルコギとユッケ、様々なキムチをいただきました。
本当はここでチャヂャンミョン（韓国式ジャージャー麺）を食べてレビュー上げたかったのですが、それはまた別の機会で。
今日は特にプルコギがおいしかったですね＾＾　あと蟹のキムチも！


そしてこの後は「クラブ　イストアール」へ。
１時間くらいで帰る予定がまたしてもラーメン談義に盛り上がりすぎて１時間「延長先生」しちゃいましたｗ
帰りにママからお歳暮をいただき帰宅。
また来年もよろしくね＾＾

さて、〆はやっぱラーメンですね！
今日は「ＬＡ－麺　ＨＯＵＳＥ　将丸」へ行ってみます。
実はここの店主さん・・・響姐さんとちょっとした知り合いらしく、姐さんもオープン当初には何度か足を運んだそうです。
私も今年の２月に一度食べていますが、そのときは思ったほどのインパクトはなし。
今日は２度目のトライです！

お店は親冨孝通りのさらに裏通りというとてもわかりづらい位置にあります。
２回はダーツバーになっていて客層も若者が圧倒的に多いようです。
ラーメン専門のスタッフさん（店主）と豚骨スープでつくるたこ焼き専門のスタッフさん（ちょっとフミヤっぽい）がおられるようですね。
とても面白いコンセプトです＾＾
カウンターに座り「白ＬＡ－麺（ノーマルな豚骨）」を注文。
こちらの店主さんもほぼ独学（魁龍でバイトはしていたらしいですが）からの開業ということで「自作ラーメン」などの話題で盛り上がります。

さあラーメン到着。
ではいただきＭａｘ！
スープ・・・
おお！　前回よりも明らかに豚骨の濃度とコッテリ度がＵＰしてますね！
げん骨、背骨、さらには豚足を２０時間煮込んでいるそうです。
タレも甘みがあっておいしい＾＾
この程よいコッテリ具合はいいね～！
飲んだ〆にぴったりです！
（そういや壁にはホステスさんたちの名刺がいっぱい張ってあるな・・・。呑み助には人気あるのかも）

麺は極細のシコシコストレート。
加水率も低く、スープとのからみもよいです。
卓上には紅ショウガ。
なるほど、このコッテリスープには紅しょうがが合いますね。

バラ肉のチャーシューは鉄板で焼いてからトッピングされております。
このチャーシューはかなり味付けが濃いです。
スープや麺との相性を考えると・・・個人的には味が浮いているような気がしますが、この辺は好みの問題でしょう。

そしてここの隠し味は・・・
「愛情と真心」だそうです！
なるほど！スープにその気持ちがよく現われています！
魁龍出身の「西谷家」の店主さんを師と仰ぐ方だけあってどこかそのスープにも近いものを感じます（西谷家のスープは超濃厚豚骨）。
ただ・・・私は将丸のスープの方が飲みやすくていいですね＾＾
ほぼ呼び戻しに近い方法でスープを作っているので休みがとれず、１００連勤もザラなんだとか・・・
ラーメン屋さんってやっぱ体力勝負なんですね～

今宵もいい話が聞けました。
そしてラーメンおいしかったです＾＾
また飲んだ後に来たいと思います。
ごちそうさまでした。

この後は響姐さんに味の報告。
それにしてもここといい、東区の「いけ麺」、大名の「土竜が俺を呼んでいる」・・・などコッテリ系スープもまた増えてきましたね。
博多では美味いのは当たり前、さらにそこからお店独自の個性を出さないと生きていけない・・・
博多っ子はラーメンには厳しいからなぁ～！
開業するなら・・・ねらい目は韓国かなｗ