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松山の夜でも〆の一杯のため、探索し、美味そうなお店を発見し、訪問する。店内は長く経営されているのであろう、常連さんでいっぱいである。店員もキビキビと動き、手際も良い。メニューを一通り見て、久しぶりにワンタン麺を欲し、注文。スープ:四国独特な甘めの醤油スープ。コクがあり、臭みも無く、深夜でもお客さんの多さから歴史を感じる。麺:ストレートな中細麺。茹で加減は・・・忘れてしまった。ウッカリ。具:ネギ、モヤシ、キクラゲ、メンマ、チャーシュー、ワンタン。醤油ラーメンにキクラゲは珍しい。メンマはそれ程味は付いていないので、食感のアクセントに。ワンタンはプリプリで美味しかった。長く地元に愛されているお店だと感じました。
松山の夜でも〆の一杯のため、探索し、美味そうなお店を発見し、訪問する。
店内は長く経営されているのであろう、常連さんでいっぱいである。
店員もキビキビと動き、手際も良い。
メニューを一通り見て、久しぶりにワンタン麺を欲し、注文。
スープ:四国独特な甘めの醤油スープ。コクがあり、臭みも無く、深夜でもお客さんの多さから歴史を感じる。
麺:ストレートな中細麺。茹で加減は・・・忘れてしまった。ウッカリ。
具:ネギ、モヤシ、キクラゲ、メンマ、チャーシュー、ワンタン。醤油ラーメンにキクラゲは珍しい。メンマはそれ程味は付いていないので、食感のアクセントに。ワンタンはプリプリで美味しかった。
長く地元に愛されているお店だと感じました。