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19:30に伺いました。先客5名、後客1名。濃厚つけ麺を並盛で注文。魚粉の甘みと酢の酸味が絶妙な配合をみせます。さらに動物系がドロッとした食感を与えてまさに私のど真ん中の好みです。鶏でしょうかね。いい感じだ。麺は京都の小さな製麺所からの仕入れとのことで、関東ではお目にかかれない独特の風味がする。そばと一緒の茹で上げが影響して蕎麦湯独特のとろみが好影響を与える。普通のラーメンだけ提供している店とは一味もふた味も違う。歯ごたえのある麺は濃度のあるつけ汁にとてもあっていて、トータルバランスが素晴らしい。割スープでは柚子が入っており、コストがかかっていてうれしい限り。このつけ麺は間違いない。
シャア専用濃厚民族
蒼風
DMAX
チャーチル・クロコダイル
スプーナー®
ぼうし
19:30に伺いました。先客5名、後客1名。濃厚つけ麺を並盛で注文。
魚粉の甘みと酢の酸味が絶妙な配合をみせます。さらに動物系がドロッとした食感を与えてまさに私のど真ん中の好みです。鶏でしょうかね。いい感じだ。
麺は京都の小さな製麺所からの仕入れとのことで、関東ではお目にかかれない独特の風味がする。そばと一緒の茹で上げが影響して蕎麦湯独特のとろみが好影響を与える。普通のラーメンだけ提供している店とは一味もふた味も違う。
歯ごたえのある麺は濃度のあるつけ汁にとてもあっていて、トータルバランスが素晴らしい。
割スープでは柚子が入っており、コストがかかっていてうれしい限り。
このつけ麺は間違いない。