09/12/25 PM4:00ころ

チャーシューワンタンメン研究中(爆)


年末恒例となりまし舘林行脚。しかし、博多屋台には諸事情のため行けません。いたしかたなく目的地近所のこちらに約１年ぶりの訪問でございます。
ノスタルジックな佇まいの店内には、フロアー中央にて石油ストーブが寒さで凍えたお客を待っていたかのように、ドンと鎮座ましましております。ストーブを背に背負う席はかなりの熱さであり、群馬屈指の熱帯地方舘林を冬でも感じられる仕様となっております(爆)
時間的に当然のことながら先客０名。それ以前にだ～れも居ませんｗストーブは点けっぱなし。TVには毎度のことながら競輪のオッズ表が映し出されており、間違いなく先ほどまで誰かいた形跡があるのですがｗ厨房を覗き込んでも誰も居ませんので大きな声でごあいさつｗすると店舗の裏からおかみさん登場ｗなんか裏に用があったみたいです。

さて、チャーシューワンタンメンを常備(通常メニューの中にトッピングなしで)しているお店というのもそうあるものではありませんが、こちらのでは通常メニューとしてしっかりと短冊が掲げてありますｗ。カレーラーメンにチャーシューをトッピングするだけで「？」と思われてしまうお店も某緑町にございますが、こちらでは、安心して注文できること間違いありませんｗ

オーダー後７分ほどでお品が到着。これぞラーメンといった色合いのスープに満たされたドンブリ上にきれいにトッピングが施され非常においしそうですｗ
いつものようにまずはスープからズズッと。ガラベースの醤油味。出汁加減は薄めですが、課長さんのがんばりと胡椒存在がいい塩梅。また、カエシの主張もお隣の佐野ラーメンなどに比べると強めに感じられるスープであります。東毛に生まれ育って約半世紀の私にとりましては、何か懐かしくほっとするタイプのスープであるといえますｗ
麺はどちらかというと細めの手打ち麺。細めとはいえしっかりとコシの残った茹で加減で、特に一口目が何とも言えない味わいと喉越し。このへんも刻一刻と変化していく手打ち麺を食べる時の醍醐味の一つといえるのではないでしょうか。　まさに「急いで口で吸え！」ｗ
ワンタンは、皮がピロピロになるまでしっかりと茹でられちゅるちゅるな食感がたまりませんｗ内包された餡も結構大きめですね。森田屋支店 太田店の半分位の大きさでしょうか、そんなものが８個だったかな？正確な数は失念いたしましたが、総じてかなりのボリューム感を受けました。ただ、中の餡に臭みが残ってしまっているのが残念ですが、まあ、３個も食べればなれるというものでして美味しくいただけましたｗ
チャーシューは、味付けは薄目でかなり脂身の多い豚バラが使用されております。煮た時間が少なめと思われる肉質感を残した歯ごたえで、作られてから多少時間が経過したような舌触りで若干のクサさを纏っております。小さめではありますが、肉厚もそこそこで６枚という枚数も量的には非常に満足するものではあります。メンマは、やはり薄い味付けで軟らかめな食感。ごく一般的なものとお考えください。

手打ちラーメンの街舘林。
やはり舘林には、手打ちラーメンを食いに来るべきですね～。
舘林に豚骨ラーメン食べにくるシトの気持ちが全く分かりませんｗｗ
特にタクシー使ったり、風呂上りに豚骨食いに来るなんて(爆)

そういいつつも世の習いでございますので、いずれ私も豚骨逝きますが、なにか？ｗ