簡易レビューです。
12/4昼訪問。先後数名。

デフォのラーメン(大盛り)+味玉を頂きました。
具材を1つ1つ温めていたり、スープが冷めないよう配慮されています。
仕事が丁寧な分、空いている割に時間は少々かかりました。

あっさり味の醤油ラーメンです。熱々のスープ。
スープの味は魚介系が中心で、
魚介系も数種の食材が使われているようで、複雑な旨みがあります。
無化調ですが、食べ足りないということがありません。
油の加減も丁度良く、コクもあります。

麺は中太のストレート麺。
かん水の味が強くします。好みが分かれそうですが、私は好きです。
茹で加減は丁度良く、食感、風味ともに不満ありません。
量はかなり多めでした。デフォでも多めみたいですね。
多くても最後まで味に飽きませんでした。
チャーシュー、味玉も美味しかったです。

全体的に洗練されていて、完璧に調和の取れているラーメンで、
私好みの味と言えます。
スープの奥行きという点で、過去に90点台をつけたラーメンよりは下かな、
という印象を受けましたので、この点数にしておきます。
このレベルの高さで並ばないで食べられるのも良いですね。