１２月２８日、１３時２０分。
近くを通ったので訪問してみました。
こちらは潮が売りですが、醤油、味噌ともにクオリティの高いお店だと思います。その中でも私が推したいのが味噌です。今日はそれを頂きます。前客１０名程度、テーブル席に通されます。予定通り標記を注文。
メニューに記載されている、スープ・麺・チャーシューへのこだわりを読みながら待ちます。要は無課長で素材と調理にこだわって「美味しい」といって貰えるよう努力している、云々って事が綴ってあります。

あまり待たずして提供されます。味噌本来のイイ香りがします。豚骨を使いながらも、白濁させないで作るというスープをひとすすり。味噌ラーメンと言えば甘コッテリ系の店が多い中、こちらの味噌ラーメンはコクがありながら後味はサッパリしています。味噌汁のような感じ、味噌本来の風味がするものでこれが美味しいと思います。
麺は低加水のストレート細麺ですが、スープの拾いは良く口当たりもしっかりしています。麺の量は１３０ｇと少なめなのが残念です。
具はチャーシュー１枚、メンマ、モヤシ、とシンプルです。肩ロースのチャーシューは厚さは５ミリ弱、ホロホロと柔らかく塩加減も丁度良いです。チャーシューは職人が作りだした絶品メニューのようですが、私の馬鹿舌ではその絶品をキャッチする事ができません。普通に美味しいものです。モヤシの量は少なめに見えますが、麺を食べ進めるには程良い量だと思います。

スープを飲み干して、味噌本来の味がして後味も良く美味しいものでした。私はこの味が好きです。ただ残念ながら、値段と満足感とのバランスが合っていないと思います。写真も寂しく見えます。本当に美味いとは、味そのものはもとより納得のできる価格ってのも需要だと思います。良い材料を使って美味いのは当たり前の話なので、客目線からの妥当性を煮詰めてほしいと思います。
とは言え、私にとっては好きな味なので、また訪問します。
ご馳走様でした。