2009年12月30日（水）12:30
近くてなかなか足が向かなかった同店に。
券売機には「初めての人はつけめんを」の文字通りに。
スープは濃厚魚介系、粘度もあり麺に絡む感じが好きなタイプです。
麺は太麺でストレート。『とみ田』と『玉』の間ぐらいの太さです。
ゆで加減もばっちり。気持ちスープがしょっぱいかなと感じますが
別においしいですね。スープ割は卓上のポットから。
これは女性客など「スープ割りお願いします」の声が出せない人には
やさしく、お店の効率も良いですね。しかし、最後の完成品をお客に
ゆだねる感じはあまり好きではないです。スープ割りはつけ汁の残り
を見てお店の人が出汁の量を加減したり薬味をふったりしてほしいです。
さて、ポット割りをすると「うーん、あまり出汁感がない」
そこで、レンゲにポットのスープを入れてスープのみを飲みました。
たしかに色はついていますが味がありません。ほとんどお湯です。
しかもぬるい。味は良かっただけに最後は残念でした。
でもレベル的には高くまた行きたいお店が増えちゃいました。

【採点】82点
スープ42点、麺45点
スープ割り-5点