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88点
中華そば（こってり、煮玉子）[ラーメン/鶏白湯]
天天有 四条烏丸店（京都府京都市下京区）麺見習ハガ

「中華そば（こってり、煮玉子）」@天天有 四条烏丸店の写真■中華そば「こってり」￥680
鶏ガラを12時間煮込んだという白いドロドロスープは、超濃厚なのに臭みがなく、胃にも重くない。病み付きになる旨さ！「こってり」にすると、野菜の甘みに増して鶏と豚の旨みが際立ち、さらに辛味が加わって味が締まるので、いつもこってりで頼みます。麺は細めのストレートだが、スープがよく絡んでのどごしもいい。チャーシューはスープを邪魔しない脂控えめ。
■煮玉子（チャーシューの一部を煮玉子に替える）￥0
抜群。味がしっかりと黄身にしみていて、半熟っぷりも最高。
（09年10月18日）

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