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簡易レビューです。12/7夜訪問。先後客数名。お隣さんより、お客さんが入っていました。月曜のみ、濃厚鶏塩ラーメンの店として営業しています。ラーメン四郎のレビューで、こちらは普通のラーメンの方が良いかも、ということを書いたのですが、予感が的中しました。とろみのあるスープ。名の通りに、濃厚な鶏の出汁が出ています。ツーンと鼻の奥を突くような刺激臭があります。博多豚骨の鶏バージョンのような。塩分は濃いめ。麺は博多ラーメンのような極細ストレート麺。スープと比べると、ちょっと弱いかも。少なくとも硬めにした方が良いと思います。やわめでした。具には大きな骨付きの鶏肉がごろっと。少し味付けが薄いように感じましたが、柔らかくて美味しかったです。あとは、パクチー、きくらげ。真っ赤な唐辛子がかかっていますが、例によって辛くないです。まだ全体的に洗練されていませんが、このスープは味わってみる価値はあるかもしれません。
魔太郎
あざらし
脂太郎
しゃとる
サリー
Guru
12/7夜訪問。先後客数名。
お隣さんより、お客さんが入っていました。
月曜のみ、濃厚鶏塩ラーメンの店として営業しています。
ラーメン四郎のレビューで、こちらは普通のラーメンの方が良いかも、
ということを書いたのですが、予感が的中しました。
とろみのあるスープ。
名の通りに、濃厚な鶏の出汁が出ています。
ツーンと鼻の奥を突くような刺激臭があります。
博多豚骨の鶏バージョンのような。
塩分は濃いめ。
麺は博多ラーメンのような極細ストレート麺。
スープと比べると、ちょっと弱いかも。
少なくとも硬めにした方が良いと思います。やわめでした。
具には大きな骨付きの鶏肉がごろっと。
少し味付けが薄いように感じましたが、柔らかくて美味しかったです。
あとは、パクチー、きくらげ。
真っ赤な唐辛子がかかっていますが、例によって辛くないです。
まだ全体的に洗練されていませんが、
このスープは味わってみる価値はあるかもしれません。