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「葱油麺(700円)」@西安料理 刀削麺・火鍋 XI’AN 新宿西口店の写真「刀削麺」は今までこの店以外で2軒ほど食べたことが
ありますが、この店が一番です。
特に担々麺がベストです。

この店は月替わりのメニューがあり、また時々、通常メニュー
も更新されます。さて今回は葱油麺(700円)です。
内容は辛ネギチャーシュー麺といった感じ。
スープはやや酸味のある辛味、そう担々麺スープのゴマ味
を除いたような味。
悪くはないがいまひとつ具材とバランスが取れていないよう
な感じ。
麺はかわらぬ刀削麺。スープとの相性はすこぶる良い。

ここの麺はほとんどパクチーが入ってくるので嫌いな方は
「パクチー抜き」を忘れずに、それとカレーうどんのごとく
スープ跳ねをするので紙エプロンは必須です。

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