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コメント
hanawa様
あけましておめでとうございます。
昨年は色々とご紹介いただき、ありがとうございました。
おかげさまで快適なラーメンライフでした。
こちらは確かオレンジの看板が目につくところですね。
つきみ野にもあったんですね。
お乳系なんですね、なんか勝手に海老を連想しちゃってました。
まだ今年はラーメン初め、思案中です。
今年もよろしくお願い致します。
たか&よし | 2010年1月2日 18:50＞たか＆よしさん
おめでとうございます。
こちらこそ、ラーメンの奥深さを教えて戴きまして、かなり参考になりました。
大桜は「隠れ家系」と言われているようで、ライバルとしては壱六家あたりかと。
他にも支店がいくつか（全部で10軒近く）あるようです。
hanawa | 2010年1月2日 21:27hanawaさん、あけましておめでとうございます。
＞客の入りは8割、スタッフはホールと厨房合わせて6名。活気があります。
正月中も結構入っているものですね～。休みの店が多いからというのもあるのかも。
今年はhanawaさんのテリトリーである
横浜西部や藤沢ももう少し開拓してみたいと思います。
今年もよろしくお願いします。
ぬこ＠横浜 | 2010年1月3日 10:32＞ぬこ＠横浜さん
おめでとうございます。
あまりエリアがバッティングしないよう、みんなで手分けして調査していきたいですね。
しかし私の頻度は…（笑）
＞正月中も結構入っているものですね～。休みの店が多いからというのもあるのかも。
これは「お節もいいけどカレーもね（はぁと）現象」のためもあるかと。
hanawa | 2010年1月3日 14:48新年明けましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします！
そして今年の「ラー初め」！
なかなか満足されたようで何よりです！
あかいら！ | 2010年1月3日 15:12＞あかいら！さん
こちらこそよろしくお願いします。
時々は横浜へ来て下さいね。
hanawa | 2010年1月3日 23:47hanawaさん、明けましておめでとうございます！
自分も途中でニンニク入れたりするの好きです♪
大桜もいろんなとこにあるんですね〜！
今年もよろしくお願いします〜！
バイブスマン♪ | 2010年1月5日 06:50hanawaさん、明けましておめでとうございます！（遅くなりましたが。。。）
実は、大晦日にらー食して以来、らーめん始めはまだだったりします。
飲みすぎでどうにもこうにも。。。苦笑
本年もよろしくお願いします！
Driving Rain | 2010年1月6日 12:50＞Driving Rainさん
今年もよろしくお願いします。
正月休みはぐだぐだしていたのであっという間に終わり、BUBUに行きそびれてしまいました。
大桜、壱六家系と食べ比べると面白いと思いますよ。
こってり系、たまに無性に食べたくなりますよね。
＞バイブスマン♪さん
今年も共に地元開拓に励みましょう！
こちらはほどが家、光家、千家あたりにも近いですね。
hanawa | 2010年1月6日 15:26
年中無休で昼前から深夜2時まで通し営業しているのと、万人受けしそうな味だけあってこの時間でも大賑わい。
客の入りは8割、スタッフはホールと厨房合わせて6名。活気があります。
本品を「油（背脂）少なめ」で。待ち時間は7～8分といったところ。
麺は四角い中太、茹で加減は気持ち硬め。
乳化度の高い醤油豚骨スープは適度な重さ。わずかにしょっぱめだが麺に合っている。
味玉は甘め。作ってから冷蔵しているらしく黄身がちょっとゼラチン状。
柔らかいチャーシューも煮豚にしては味付けも適切でいい感じ。…ちょっと炙ってる？
途中でコショウを振り、中盤でおろしニンニク少々を投入し、一気に完食。
ホウレンソウが少し寂しかったけど、他の具が美味しく、７～８回行った1年半前のつきみの店（「大桜の守護神」のおやっさんがいた）を思い出させる味。
…あ、おやっさんが今どの支店にいるか訊くのを忘れた！