2009年10月31日(土)訪問。

魂麺で食べた後、札幌の有名店でも食べようと考えた末こちらへ。
お店はメインの通りからちょっと脇に入ったところにありました。
19:57入店、先客10名ほど。
行列しているかと思いましたが、結構空いていました。
カウンターに案内され、「味噌らーめん(850円)」を注文。
「すみれ」は池袋と川崎で食べたことがありまして、その時は普通盛で900円は高いなあと思っていましたが、本店でもそんな変わらないんですね。

店員さんは非常に沢山いましたが、教育が行き届いているようで接客はビシっとしていました。

20:00ラーメン登場。
お馴染み「すみれ」のビジュアルです。具が少ないですね。
スープはラードかなり厚めの濃厚な味噌。スープベースは動物系メインのよう。
食べ始めは気をつけていましたが、やっぱりやけどしました(笑)
ラードが厚めのせいか、最初は味わいが薄く感じましたが、ラードが馴染むにつれかなり美味しくなってきました。
旨味、コクとも申し分なし。

麺は中太縮れ麺で、茹で加減は良好。
お馴染み森住製麺の熟成感のある黄色い札幌系の麺で、もちもちプリっとした食感がいいですね。スープとの絡みは最初悪く感じたが、だんだん良くなってきました。

具にはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。
チャーシューは細かく切られたもの。味わいは悪くないが量は少なめ。
メンマはまあまあ。
もやしは炒められてクタっとしたもの。
ネギももう少し欲しいです。
全体的に具はかなり少なめですね。

20:07完飲完食。
最初の食べ始めは何だかなあと思いましたが、途中からはかなり美味しく食べることが出来ました。
後半の味わいはさすが本店というものでした。すみれの本店で食べられたというのも大満足でした。