毎度～

埼玉遠征帰りに訪問させていただきましたぉ～

年末年始13時に暖簾をくぐり、空いてるカウンター席に通される。
スタッフぅは3名体制。
ちなみに来店時、店内ほぼ満席、後客5人くらいとなかなかの繁盛ぶりやね。

いつものように美輪さんのスラムダンクゲームに興じ、美輪さんが高頭先生の髪型に違和感を覚えた瞬間、注文から14分46秒284で、熱々のラーメンが店主自らの手により、美輪さんのもとへ届けられた。

撮影会を終えスープを一口、「旨ブタいぉお～」ですぉお～

スープは、豚骨系醤油味。
いわゆる豚骨系の“カホり”は、微妙に感じる程度やね。
温度は熱々で、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系ミドル豚さんベースに、他は知らんがな。
なんや、鶏さん使ってて魚介もおってベジポタらしいんやけど、全く分らんｗｗｗ
塩分濃度はかなり高げやけど、豚さんも強げなんで違和感ないバランスやね。
んでもって、味のコントラストは、北陽虻ちゃん風ｗ
味の感覚は、初動で強い塩分を感じ、中盤から終盤にかけて動物系の味わいが相乗され、最後にその他もろもろが混じり合って鼻孔から抜けていく感覚やね。

麺は、中太微ウェーヴ系、麺量130gくらいと少なげ。
茹で加減、中太麺にしては硬すぎで、個人的にはもう少ししっかりのほうが好みかも。
この場合、細麺なら硬めでもええけどね。
スープや具材との相性は、かなりアカンな～な印象やね。
スープと麺が、ロンドンとパリに向かっとる感じよ～
ボクサーで表現すると、元IBF世界J・ミドル級王者、ロナルド“ウィンキー”ライトの如く、徹底した攻防分離タイプやね。
デフォの価格設定が580円で替え玉が120円やから、替え玉ありきの仕様やないかね。
茹で加減もデフォの麺の絡み具合も。

具は、3種のチャーシューがメインに、キクラゲ，万能ねぎ，タマネギの大ぶり微塵切りといった構成。
3種のチャーシューは、小ぶりながら異なる食感を提供してくれてええね～
部位は、バラ，肩ロース，ももってとこやろｗ
キクラゲはいらんけど、万能ネギは多めでええね～
タマネギは、濃厚なスープにあっとるね～、残さずすくい取ったがなｗｗｗ

あっ！という間に完食！
連食やから完飲は控えましたぉ～
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は680円。
デフォ580円+チャーシュー2枚100円ってとこでどないだ？

【味】50【CP】-1【接客】+1【絡み】-3【タマネギ】+1【飴玉サービス】+1【連食2軒目特別査定】+1

総評。個人的嗜好に「豚骨」の文字が無いからな～
それ故に、豚骨苦手を克服しようと思うてんけど、アカンかったがな～
基本的に、「豚骨」に強くない人には向かんかも知れんね。
接客，店の雰囲気はかなり良さげやから、極端に豚骨系が苦手な方以外には、お勧めできるお店ですぉ～

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