2018.11.06（火）曇り　訪問4度目　11:08入店　先客1後客4　11:16着丼

先日、店先で油そばの幟を発見！！油そばの一杯が気になり訪問です。
店内に入って券売機を眺めると油そばの他にもマゼソバが・・・
油そばは限定らしいので「油そば(並)」の食券を購入。
（期間ではなく数量限定だと思われます。）
空いていたカウンター席に座って食券を提出。
ライスが無料サービスとの事ですが丁重にお断りを入れます。
お冷やはセルフ式。一味唐辛子と胡椒が常備されてます。
待つ事、約6分で味変アイテムの酢・ラー油・タバスコ・マヨネーズ・おろしニンニクが提供。
食券を渡してから約8分で油そばが到着。
味変アイテムは使わずにしっかりとマゼマゼしてからいただきます。

麺は菅野製麺所の縮れ太麺。
程よい温かさで序盤からモチモチ感が強めの食感です。
小麦の風味も良く中盤からは歯応えのある食感に変化します。
麺量は200gぐらい？

具：チャーシュー×1・メンマ・海苔・刻み青ネギ

チャーシューは豚バラ肉の煮豚タイプ。
冷めていたので底に潜ませて少し温めます。
やや濃いめの醤油ダレで味付けされ肉質は柔らかく大変美味しいです。
メンマは若干甘みのある味付け。食感が良く味も良い。ビールのお供にしたい。
海苔は細長くカット。磯の風味は弱め。
刻み青ネギはシャッキリとした食感だが、すぐに熱でクタッとなります。

タレは醤油ダレに液体油を加える。
液体油が多めで正に油そばです！！コッテリ感が強いです。
塩分はマイルドな仕上がりでほのかにニンニクの風味を感じます。

途中で酢・ラー油を投入。
酢の酸味でサッパリとしますね〜油そばには必須アイテム！！
ラー油は辛味が加わるが勿論油分も追加されます。
予め油分が多いのでジレンマが・・・

更に一味唐辛子・おろしニンニクも投入。
やはりラー油より一味唐辛子の方が辛味が際立ちます。
ラー油より一味唐辛子が個人的には良い気がしました。
おろしニンニクは業務用おろしニンニク。ジャンク感が良いですね〜
有料で刻みニンニクを提供して欲しいかも・・・
タバスコの味も気になりましたが完食です。

総評
王道的な醤油系の油そば！！
シンプルな作りでしたが良い感じに仕上がってました。
次回は「まぜそば」を食べてみたいです。
ご馳走さまでした。