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最近、都内のいたるところに進出してるつけ麺メインのお店です。流行りの節がきいた魚介豚骨スープに、のりの上に魚粉が乗るといったオーソドックスなスタイルです。甘みが強く、粘度も高めです。ただ、このスープやけにつぶつぶ感があり、それが舌に残ります・・・麺は製麺所とうたっているだけあって、コシが強く歯ごたえがありなかなか美味いです。ただ一本一本が非常に短いですね。20センチくらいのものがメインでした。短いと食べやすいのはいいのですが、さすがにここの麺は短すぎます。終盤になるにつれて麺はさらに短くなっていき、底の方にはなんと1~2センチのものが多数…これはさすがにイタだだけないですね…客に出せる麺の短さにも限界ってもんがあります。スープ割りもどうもパッとせず、なんとも微妙な気分で店を出ました。
PSY
千年
甚平
shimajirou
惑星少年
流行りの節がきいた魚介豚骨スープに、のりの上に魚粉が乗るといったオーソドックスなスタイルです。
甘みが強く、粘度も高めです。
ただ、このスープやけにつぶつぶ感があり、それが舌に残ります・・・
麺は製麺所とうたっているだけあって、コシが強く歯ごたえがありなかなか美味いです。
ただ一本一本が非常に短いですね。20センチくらいのものがメインでした。
短いと食べやすいのはいいのですが、さすがにここの麺は短すぎます。
終盤になるにつれて麺はさらに短くなっていき、底の方にはなんと1~2センチのものが多数…
これはさすがにイタだだけないですね…
客に出せる麺の短さにも限界ってもんがあります。
スープ割りもどうもパッとせず、なんとも微妙な気分で店を出ました。