コテハリアン
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コメント
佐野と館林の手打ちの違いはどこにありますか？
これ、実はかなり難しいんですよね。
佐野→館林という説もありますし、館林うどん＋東京→佐野という説もありますし。
太田市の手打ちは館林から来たと考えればよろしいでしょうか・・・
コンバット越前 | 2010年1月9日 22:24
＞ち〇こさん
＞佐野と館林の手打ちの違いはどこにありますか？
確かに難しいです。
麺は佐野っぽい印象。しかしスープは佐野とは少し違った印象のような…
しかし館林うどん＋東京→佐野って事は、佐野が館林っぽいって事になるのですか？？？
個人的に思うのは佐野はピロピロ系が多く見られ、館林の麺は結構しっかりしている印象です。
スマソ…勉強不足です。
コテハリアン | 2010年1月9日 23:06＞原付さん
もう少し遅く※入れてください。
間に挟まっちゃいましたよｗ
コテハリアン | 2010年1月9日 23:08というより、うどんとラーメンの融合が佐野の麺なんじゃないかと。
館林系の麺はラーメンよりも「うどん」に近い気がします。
桐生もうどんに近い気がしますが。
梅田さんの話なんですけど、手打ちの味噌ラーメンを食べて「おや？」っと思ったそうですよ。
コンバット越前 | 2010年1月9日 23:20＞ちんちんさん
＞館林系の麺はラーメンよりも「うどん」に近い気がします。
確かにそうですね。
最近は館林に住みたいと思っております＾＾；
コテハリアン | 2010年1月9日 23:29お疲れ様です。
ウチから歩いて７分２９秒のこちらへようこそ（爆）
お茶は出しませんｗ
醤油より塩の方が美味いと思いますので、特に醤油はオヌヌメ致しませんが。
＞最近は館林に住みたいと思っております＾＾；
館林にタクシーはございませんが（核爆）
嘆きの六連星 | 2010年1月10日 02:13お疲れ様です。
あ、タクシーに乗ったお客だから、疲れてないか･･･（爆）
いつも、運転手さんのことが心配になっております。。。
次はアブラ多めができるかどうか、聞いてきてください。
手段は任せますｗ
nice50 | 2010年1月10日 12:49胡麻が消化されていませんね。
お正月の暴飲暴食が原因でしょう。
お大事にｗ
328GTB | 2010年1月10日 19:06皆様、コメントありがとうございます。
＞主さん
だからお茶くらい出して下さいってｗ
醤油の背脂多めが是非とも頂いてみたいですね。
＞館林にタクシーはございませんが（核爆）
ピンキャデのタクシーにお願いしますｗｗｗ
＞のりぞんさん
＞次はアブラ多めができるかどうか、聞いてきてください。
今では煮豆腐まで出てくる六年精算に聞いてもらった方が早そうですｗｗｗ
＞328さん
スマソ…
知っているとは思いますが、この後アソコに逝きました。
あれっ？何度も前を通っているようですが、逝ったんでしたっけ？
精米しに…（爆）
コテハリアン | 2010年1月10日 19:54こんばんわ。
からあげを買ったのであれば、
ラーメンの汁につけてから持ち帰えらなければダメですね。
まぁ、私の場合はトッピングしちゃいますがｗ
ちびまりこ | 2010年1月11日 01:22＞ちびまりさん
コメントありがとうございます。
＞ラーメンの汁につけてから持ち帰えらなければダメですね。
絶対だな？ｗ
コテハリアン | 2010年1月12日 23:20
皆さん、こんばんは。
「手打ちラーメン研究中」のコテハリアンです。
本日はタクシーをひっ捕まえての訪問ですｗ
入店してみますと先客は０名。タクシーの運ちゃんと共に、テーブル席を陣取ります。
そして運チャンと最近の人妻事情について親密な話をしておりますと、あっと言う間の到着となりました。
見た目は意外や背脂が浮いており、゛多め゛でお願いしたかった事を少しだけ後悔…Orz
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、動物系主体のスープは魚介も感じられスープの色具合とは裏腹に、しっかりとした出汁感に旨味十分。しかし魚介が前面に出ている訳ではなく、あくまでアシスト的役割。そして後味にほのかな生姜の風味も感じられ、キレのある味わいと白胡麻による風味の後押しにより非常にバランスの良い仕上がりとなっております。
麺はやや幅広な平打ち麺。結構薄めでピロピロっとした見た目ではありますが、硬めでお願いした事もありしっかりとコシを残した茹で具合。縮れがやや強めな為スープの持ち上げ＆啜り心地も良好です。
具はチャーシュー５枚・メンマ・ワカメ・薬味ネギ。
まずチャーシューですが、バラのロール？タイプ。非常に柔らかく若干旨味が抜け気味に思えますが、十分許容範囲。周りの炙りが香ばしく、ひと手間掛けている印象。
他は特筆ございません。
いや～、なんだか佐野っぽさを持ちつつ館林っぽさもあり、尚且つ”背脂”と来たもんだｗ
しかしながら非常に美味しく頂く事が出来ました。
ん～…、これは是非とも”醤油”も頂いてみたいですね～。
って事で早めにタクシーの手配をせねば…＾＾；
ご馳走様でした。