１月７日、１３時２０分。
不景気とあって年明けも忙しさのない昼下がり。前を通るとＰに３台の空き有り。久しぶりも久しぶり、何年ぶりかの訪問です。今は黒板メニューの「鍋底和ってりらーめん」がレギュラーメニューにあり、「まるしげらーめん」なるメニューなど無かった頃に何度か訪問した以来ですから。トホホッ（汗）。
入口横では丁度製麺中ですぞ。中に入ると前客１２名。カウンタ席に座り、標記を初注文。周りをみると、つけ麺を食べている人が目立ちます。カウンタ前に置いてある、昨年発売のラ本を見ながら待ちます。

あまり待たずして提供されます。青の鮮やかな丼に彩りよく具材が盛られていて、食欲をそそります。スープをひとすすり。うわ～美味しいスープです。醤油味ですが塩加減はそう強くなく、昆布など？のまろやかな旨味を感じます。魚介の風味がします。魚粉粒を感じないので魚介からダシを取っているのではないかな。魚ペーストも使っていますか？しかし基本（ベース）は鶏で、いわゆる清湯スープだと思います。じっくり丁寧に煮込んだのでしょう、とろみがあり鶏の旨味がしっかりと出ていています。魚介と清湯のＷスープと言う事だと思うのですが、馬鹿舌ですから当てになりません（泣）。麺は中細ストレート麺。多加水麺ですが、モチモチ感やコシはそう強いものではありません。しかしスープにとろみがあるので、結果的にスープの持ち上げは良く美味しい麺です。手打ち麺が好みの私としては、もう少し喉ごしや歯ごたえを楽しめる麺だと嬉しいところです。
具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、刻みねぎ。専用タレに漬け込んでから４時間かけて焼くという肩ロースのチャーシューは、ほどほどに柔らかくバジルなどハーブの香りもします。肉の旨味とタレの味が相まって、しっかりした味ながらまろやかです。厚さサイズとも満足のいくものですが、とても美味しいものなので１枚では無く２枚のせにしたのは正解だったと思います。３枚のせでは肉感が強すぎて、ラーメン本来の美味さを感じられないかも知れません。メンマは大ぶりで柔らかく煮たものです。三温糖使ってますか？カラメルのような味と若干甘みを感じます。

スープを飲み干して、う～ん美味かった！前半は味を確認しながら食べていましたが、中盤以降はまさに箸が止まらないといった感じ、夢中で食べてしまいました。この店の事なので時折リニューアルをしているのだと思いますが、麺はもう少し食感を出して欲しいと思いました。
とは言え、丼の中でのまとまりが良く大変満足するものでした。
またお邪魔します。ご馳走様でした。