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今日は前橋の初市。昼過ぎに店に入ると、縦長の店内にテーブル2卓に小上がり1卓のみの空間、先客ゼロです(後から酔っ払いが「酒くれ」と入って来ましたが断られていました)。ただの中華そばと手打は150円差。中華そばは細麺だというので、こちら手打ちをお願いしました。店内には前橋市長からの慶祝状が掲げてあり、女性店主様でしょうか、平成19年に米寿とありますので、現時点で既に90歳は超えているのですね。10分程で到着。小上がりに着席していたのですが、土台ごと傾いているようで丼も斜めになっています。褐色スープは丸みを帯びた醤油ダレにガラや昆布などのダシ感。クラシカルな味わいです。麺は均一に揃った平打ち麺で、コシはあまりなく、やや固め。スープの邪魔をしない控えめな感じです。具のチャーシューは固めですが旨みは十分。ナルトやねぎは特筆なし。麺量が少なく、サイドメニューもライス、いなりずしのみ(酒類なし)。単価を考えると、チョットどうかなという気がしました。手打でない中華そばも試してみる必要があると思いましたが。
昼過ぎに店に入ると、縦長の店内にテーブル2卓に小上がり1卓のみの空間、先客ゼロです(後から酔っ払いが「酒くれ」と入って来ましたが断られていました)。
ただの中華そばと手打は150円差。中華そばは細麺だというので、こちら手打ちをお願いしました。
店内には前橋市長からの慶祝状が掲げてあり、女性店主様でしょうか、平成19年に米寿とありますので、現時点で既に90歳は超えているのですね。
10分程で到着。小上がりに着席していたのですが、土台ごと傾いているようで丼も斜めになっています。
褐色スープは丸みを帯びた醤油ダレにガラや昆布などのダシ感。クラシカルな味わいです。麺は均一に揃った平打ち麺で、コシはあまりなく、やや固め。スープの邪魔をしない控えめな感じです。
具のチャーシューは固めですが旨みは十分。ナルトやねぎは特筆なし。
麺量が少なく、サイドメニューもライス、いなりずしのみ(酒類なし)。単価を考えると、チョットどうかなという気がしました。
手打でない中華そばも試してみる必要があると思いましたが。