大山にできた東池袋系の大勝軒「さい」に行く事ができた。

去年の夏過ぎぐらいに知ってからなかなか行く機会がなく、「もり野菜」がある店舗は確認するとすぐに行っていたが、今回はだいぶ遅くなった。

11時丁度にお店に到着。
一番で店内に入ると、カウンター６席と奥にテーブル席らしき？
奥の席は見えずらくなっているので最初はカウンターだけの小さなお店に店員さん４人も居るし、手持ち無沙汰になってテレビ見てるしと思った。

女性の店員さんに口頭で「もり野菜」を注文ししばし待つ。
平日ですが、10分程の配膳までにカウンターは埋まりました。

まず驚いたのが麺。
いわゆる大勝軒の白い太ストレートとは違い、白くて太いが縮れさせてある。
大勝軒の太ストレートが好きな自分にはちょっとがっかりかな。
ただ、東池袋系も五キロ圏に何件もあるんでこういった変化は必要なんだと思う。食べる側が好みを選択すればいいし。

その縮れ麺は、味はいつもに近い大勝軒の麺ではあるが、食感の違いからいわゆるそれとは違い、ツルッとしてなくもそっと感じた。

つけ汁は、本店よりまるいちに近い感じで濁り系の濃いめでしょっぱめ、縮れ麺がより汁をすくい上げてくるので濃いかな。

野菜は炒めたもので、これは好き。しかし、量が少ないので追加トッピングで野菜にしよう。

大勝軒に来たら必ずトッピングするのは生卵。
しょっぱい時、濃厚な時に後半の楽しみに取っておく。

縮れ麺は大勝軒のつけ汁にははまってない感じではあるが、つけ汁はなかなか良い。