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コメント
連食お疲れ様です。
もなもなさんといい、高評価じゃないですか。
突出した個性は少ないみたいですね。。。
今後に期待ですね。
たっくん | 2010年1月11日 20:25こんばんはー
全体的にすごくよくまとまった感のあるラーメンですね
一つ一つの具財もおいしそうですし
所沢にまた一つおいしそうなお店ができましたね
キング | 2010年1月11日 21:39こんにちは～
麺量１２０ｇは、連食にはちょうど良いですね。
って、それ以上でも大丈夫でしょうけどｗ
確かに流行の濃厚系とは真逆な感じですけど、非常によくまとまった一杯そうですね。
所沢遠征した際には、連食候補にしておこうかな？
corey（活動終了） | 2010年1月12日 13:27こんちは！
お疲れ様です～～。
安定した、まとまりのある一杯のようですね。
あとは麺のコシだけでしょうか・・・。
次回つけ麺に期待！
ひでくん | 2010年1月12日 16:13こんばんは！
早速行かれたんですね。それにしても、行動速いうえに量がすごいので見落とすところでした。
いきなりの開店でこの味ですから、やっぱりバックボーン気になります。
そうそう鯖も効いてましたね。渋めの節は好みです。
あとは、麺の締まりかもしれませんが、これはこれで美味かったですよ。
それから、私のレビュにワカメって書いてありました。
オオバカの書き間違えです。訂正しておきました。
あれは昆布ですよね。
もなもな | 2010年1月12日 21:46
続いて此方へ・・・当然の連食です。
年末にオープンしてたんですね。
ＭなＭなさんのレビで知りました～
店舗裏の駐車場にバックで停めて店内へ・・・
駐車場は狭いけど、店内は広いんですね～
券売機で上記を購入して待つこと５分ほどで提供されました
それでは頂きます
スープは、動物系は豚骨と鶏の清湯系だと思います。
魚介は煮干しと鯖節、鰹節も使っているように感じます。今流行の濃厚系では
有りませんが、アッサリした中にも旨味が有り良いと思います。
醤油ベースのカエシも丁度良い塩梅です。
スープを飲んだだけでは、店主のバックボーンが見えないのは、僕の経験が少ない
せいですね。。。
麺は、中太平打ちのほとんどストレート形状の麺で、モチモチした食感で
美味しいけど、少しコシが足りない感じも有ります。
スープとの絡みは良いと思います。麺量は120g程度でしょうか？
２杯目でこの麺量は助かります。
具材はバラロールのチャーシュー、細切りのワカメ（昆布）？、ネギ、海苔、
メンマ、トッピングした味玉有りました。
バラロールのチャーシューは、味付け薄めだけどホロトロで、美味しいです。
ただ切り置きで冷蔵庫に入れて有ったのは少し残念。スープが熱々なので
冷めることは有りませんでしたけどね。
味玉は、味付け薄めで黄身がクリーミィーな感じでなかなか美味しい。
メンマは細く短いタイプでした。
濃厚な感じでは有りませんが、誰にでも食べやすい味付けだと思います。
麺はもう少しコシが有れば良いかと思います。
機会が有ればつけ麺も食べてみたいと思います。
また来ます「ごちそうさま」