昼間、某携帯サイトより情報入手。
１月６日より、水金夜限定１０食のメニューが始まったとの事で、助手を伴い訪問。
水曜、金曜の夜の営業が始まったとの情報が薄いので空いてるとふんでましたが、18:50着。先客８、後２０＋。かなり賑わってました。ほとんどが常連さんか、近場の人でしょうね。

テーブル席に陣取り、あたりを見回すと限定メニューの張り紙が。１０食？まだあるかなと不安に。注文とりにきた店主に聞くとまだあるとのこと。更に情報にあった辛味抜きのカスタムオーダーでの注文も可能でした。迷わずそれを注文。実際、８割がつけ、２割が中華で、限定の旨辛は私がいる間はオーダーありませんでした。

待つこと１０分強。中華には乗ってない（スープには入っている）魚粉のようなものが見えます。粉末状だがこれかな？噂の牡蠣の煮干しは。なめてみましたが、牡蠣の風味はほとんどないですね。私がわからないだけかもですが。
他にトッピングは５ミリほどの油の多めバラロールチャーシューが２枚。柔らかく味付けもいいですね。選択の煮卵は黄身が半分ゼリー状でしっかり味がつき美味しい。材木状のメンマは食べ応えも十分で出汁感強くこれも味わい強いですね。

粉をまぜまぜしてからスープをいただきます。ほー、こうくるか。私はてっきりさっぱり系の魚介を意識してたので、中華の改良版とは思っておらず出鼻を挫かれましたが、これはこれでいいですね～。牡蠣感はほとんど感じませんが、魚介の奥行きが広がってますね。この粉以外にスープにも中華と違うものを感じます。濃厚ななかにもキレがあるというか。

麺は中華と同じもので、つけよりやや細めの太ちぢれ。もちもちな食感で小麦も感じる秀逸なものです。うまい！


総評：中華の濃厚さはそのままに、魚介を強めた改良版と感じませした。しっかりと限定を感じたいなら、辛味抜きはやめたほうがいいですね。こっちのが違いがわかりやすいかと思ったのですが、間違いだったようです。もしかして辛味部分にも牡蠣がつかわれているのかもしれません。

小豚飯は相変わらずというか、更に旨くなってますね～。炙ったチャーシューがゴロゴロでしょうががしっかり利き、へんに甘辛くないし、これで２５０円は大変CPがよいかと。私がたべた栃木のミニチャーシュー丼系としてはTOPクラスだと思います。

定休が月曜日だけに（店主に確認済み）なったので来やすくなってよいですね。