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お昼少し前に初訪問。諸兄のレビューからも普通のつけ麺に関しての情報はありますので、未レビューの標記を購入。噂の女性店員もいますね。さて6分程で提供のつけ汁はざらっとした舌触りで甘みのある麦味噌スープ。中国四国九州地方では比較的メジャーらしい麦味噌。一般的に味噌ラーメン等に使用されるものと違います。いわゆる白味噌の甘みに近しいですが、麦が入っているからなのか発酵方法が違うのか、なにか違います。振りかけられたゴマの風味も手伝って関東人の僕には新鮮でした。麺はど・みそよりもストレートな開化楼の中太麺ですが、茹で時間が若干長いか？ブニッっという食感。麺量は茹で前200gとの話もありますが、これは茹で後のグラム数ですね。トッピングのとろ肉は麺の上を覆い、噂どおりのトロトロ。見た目に綺麗なキュウリとミョウガが乗りますが、これは好みの分かれる具材ですね。甘めのつけ汁とダレた麺の組み合わせは食が進まないので、途中から卓上の一味を投入。
suzy（休憩中）
Max
ザクシールド
ラーメン大好きミッチーさん
きみ
やっぱりネコが好き
諸兄のレビューからも普通のつけ麺に関しての情報はありますので、未レビューの標記を購入。噂の女性店員もいますね。さて6分程で提供のつけ汁はざらっとした舌触りで甘みのある麦味噌スープ。中国四国九州地方では比較的メジャーらしい麦味噌。一般的に味噌ラーメン等に使用されるものと違います。いわゆる白味噌の甘みに近しいですが、麦が入っているからなのか発酵方法が違うのか、なにか違います。振りかけられたゴマの風味も手伝って関東人の僕には新鮮でした。麺はど・みそよりもストレートな開化楼の中太麺ですが、茹で時間が若干長いか？ブニッっという食感。麺量は茹で前200gとの話もありますが、これは茹で後のグラム数ですね。トッピングのとろ肉は麺の上を覆い、噂どおりのトロトロ。見た目に綺麗なキュウリとミョウガが乗りますが、これは好みの分かれる具材ですね。甘めのつけ汁とダレた麺の組み合わせは食が進まないので、途中から卓上の一味を投入。