Item: 黙古寿
Rating: 68
Author: よしぴぃ

68点

スープには透明感があり、普通の味噌のような茶色っぽい感じではないが、意外に脂っこさがある。麺は手打ち麺らしく食感が良いが、時間が経つにつれてベトベトした感触が強く出てきた。

チャーシュー(2枚)は硬めで薄味。メンマ、モヤシ、小口ネギが乗り、ゴマが振りかけられて700円。

しょうゆらあめん(500円)とはベースのスープも麺も具も同じ。しょうゆらあめんが低価格というのもあるが、味噌というだけで200円も高くなるのは理解できない。