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肥後ラーメンの店らしいです。店内は心地よい軽い豚骨臭がしています。メニューは醤油､塩､味噌とあり､復刻らあめんなんていうのもあるけど､一般的に言われるマー油の熊本ラーメンとは全く違うようです。食べてみると､豚骨ベースではあるけどあまりコッテリはしていません。鶏ガラも使われているようです。スープに浮く白胡麻が香ばしいですね。割と塩辛目ですが尖ってはなく､マイルド。麺は手打ちのビラビラの麺。コシがかなり強いです。スープの絡みも良く美味しいです。具は脂身の少ない叉焼5枚､シャキシャキしたモヤシ､たっぷりのメンマ､刻み葱とトッピングの煮たまご。煮たまごはほぼ固茹でですが､軽く味付けしてあって美味しいです。女性2人の接客は柔らかで店内も清潔､非常に居心地が良いです。近ければ常連になりそうな店です。次回は復刻らあめんで。
nga
しゃとる
ニコニコ
まめご
jiro_run
さんちゃん
肥後ラーメンの店らしいです。
店内は心地よい軽い豚骨臭がしています。
メニューは醤油､塩､味噌とあり､復刻らあめんなんていうのもあるけど､
一般的に言われるマー油の熊本ラーメンとは全く違うようです。
食べてみると､豚骨ベースではあるけどあまりコッテリはしていません。
鶏ガラも使われているようです。スープに浮く白胡麻が香ばしいですね。
割と塩辛目ですが尖ってはなく､マイルド。
麺は手打ちのビラビラの麺。コシがかなり強いです。スープの絡みも良く美味しいです。
具は脂身の少ない叉焼5枚､シャキシャキしたモヤシ､たっぷりのメンマ､刻み葱とトッピングの煮たまご。
煮たまごはほぼ固茹でですが､軽く味付けしてあって美味しいです。
女性2人の接客は柔らかで店内も清潔､非常に居心地が良いです。
近ければ常連になりそうな店です。
次回は復刻らあめんで。