2010年1月16日(土)入店
　『　鴨がネギとトリュフを背負ってます！　』
　『　これだと今年も期待できま～す！　』

土曜日なので、もちろんここです！　
ここ小川町中華めんくい亭です。

今日の特別土曜日拉麺の名前は、長～～～いです！
「本日いち押し　らあめん　塩味　世界三大珍味高級トリュフと黒胡椒のきいた合鴨パストラミ　850円」と！！！！！！！

特別(土曜日拉麺)のメニュー表に、
「世界三大珍味、高級トリュフ」！？！？
そして！「合鴨パストラミ」？？
ポップ文字が嬉しそうに踊ってます。

小生、黒トリュフも合鴨パストラミ？も食したことがないので、ヤッタ～～～！！

マスコミで名前を聞いたことはあったか、なかったかもわかりません。どんな風味味覚なのかも全然わかりません。

それもなんとなんと、ラーメンに入っての登場です！
最高の創作ラーメンじゃありませんか～！ただ驚きですね。

もちろん「特別で！」と、いつものように注文です。

おかみさんがそれを運んできたとき、「上にのっているのが、トリュフです（笑）！」と教えてくれます。小生にはどれがトリュフかわからないので、助かります。

スープは、あっさりですがコクはしっかりあります。

麺は中細ちぢれ麺。小生好みのちぢれです。そのスープによく絡んで旨いです。

メイン具材は、白髪ねぎの上にトリュフ、下に合鴨が隠れてます。

あれ？これって！
「鴨が葱を背負って来る」ですか！？！？
ご主人の遊び心も伝わってきま～～～す。
さらに、葱の上にはトリュフも背負ってます。
さすが、ご主人、芸術家だけあります。

トリュフは、刻まれています。
黒いから黒トリュフですか？？
そっ～と噛んでみると、弾力がありプチッとします。
キノコならではの特徴的な味は感じません。
高級なものほど、やさし～んですかね。

合鴨は、親指２つ分くらいの大きさで、5mmくらいの厚さでしょうか？スライスされて6枚もあります。香辛料の黒コショウが鴨肉の旨さをさらに引き立たせています。これもやさしい美味しさです。

その他の具材は、しかっりひげの処理をしたもやし、きくらげ、長ネギ、白髪ネギ、彩りに入れたと思わせるにんじん。

それにしても、この特別土曜日拉麺は、具材の選択はもちろん、それをどのように使えば旨い拉麺ができるのか、視覚的にも、味覚的にも時間をかけて創意工夫されているなあ～！と、店主さんの笑顔のように、真心も温かく感じ、ご馳走様でした。