普段であれば75点から80点以上くらいの点数で美味しく食べてる、その時々で温度や濃さ、麺の硬さが変わることがあるので点数に幅が大きいと思われるお店。

他の方の新しいコメントを見て、麺が戻ったのかと思って試しに行きました。
先2の後0でした。
注文するメニューはいつもほぼ変わらないので同じ物を注文。麺の茹で時間が短くてすむためかすぐにでてきます。

今日はスープの味も高めで美味しく濃さも良い状態。
麺は前回に比べると、格段に以前に近づいてると思いました。
それでも若干歯ごたえの部分で前より一段落ちる気もしましたし、伸びやすそうな麺だという印象を受けました。

とはいえ、この麺なら再び通う価値は戻ったと思いました。

以下前回コメント（10/1/16　33点）
麺がいつもと違って圧倒的に駄目。煮えてない鍋にそうめんを投げ込んで沸騰しないまま引き上げたような、どろどろべちゃべちゃな麺。
慣れてなさそうな店員さんだったので念のためにとハリガネで替え玉を頼むも、ほぼ同じ状態。
いつもなら貼ってある「遠赤外線でローストした麺」とかいう張り紙が無くなっているところをみると、麺の製造元が変わったか無くなったかした様子。

ただ、製麺所を独自に設立するのか、オープニングスタッフ募集の貼り紙があったので、それが稼働し始めるまでの辛抱かとは思いました。
その時、改めて食べて、評価を付け直そうと思います。