１５日１３時半過ぎ。先客２、後０
ここに来るのは５年ぶりぐらいでしょうか。メリー・マンさんのレビューを拝見し、懐かしくなって来店してみました。昼時を過ぎた為か空いていますね。

店内は静かで居心地がよい感じは昔とかわってないですね。それと女将さんの定位置がレジ裏なのもｗ
カウンターに陣取り、お得だね！メニューのねぎチャーシュー麺を注文。見回すと、豚キムチラーメン７３０円ライス、漬物付きという張り紙を発見ｗこれにすりゃよかったかな？と思うまもなく着丼。やっぱ早いな。

ロースタイプのチャーシュー３枚、辛ネギ、メンマ、わかめ、のり。
チャーシューは味がしみてホロホロ感もあり美味。メンマもやや濃い目の味付け。この辛ネギが秀逸ですね。切り方で食感にアクセント、辛味ダレの味つけも凝っています。ただの辛ネギじゃないですね。

スープはカツオと昆布が効いた和風味で若干の甘み。油はさらっとしたタイプで、実にさっぱりとしてますが、しっかりと旨味も感じます。ネギの辛ダレが混じると輪郭がきわ立ち美味しいながらも主張がしっかりでますね。辛ネギの量が絶妙で、優しいスープを壊さず、新たな美味しい一杯へと変貌をとげます。

麺はちょい細め多加水若干ちぢれの手打ち風。もちもちとした食感とともに、ここちよい喉越し。ネギと一緒にいただくと大変美味しいですね。


総評：この辛ネギは秀逸ですよ。これほど調和してるから辛ねぎは他にないかと思います。
お値段、味とも安心していただけるさっぱり系。インパクトはないですが、丁寧な仕事ぶりで店主の生真面目さは今でも変わってないように思えました。