2009/11/29　昼

　祝日の11:45に到着し先客は2人でしたが後から客は沢山入ってきました。店員さんは話すまで威圧感のある男性が一人で作り女性がもう一人いました。
とりあえず基本の坦々麺に300円の角煮が格安でのるホーローにしました。それと後から肉が美味しくて小ライスも追加注文しました。

配膳は早かったです。具は予めシッカリと味付けコロコロの大きさにまとまっている挽き肉・脂身が多く肉部分も柔らかくて噛む必要もなさそうな角煮・白髪ネギと青梗菜4分の1・シャキシャキしたモヤシがありました。
麺は中太でモチモチ感があり量も丁度良い量。替え玉制度もあるようですが、この麺で上手くいくのかなぁ？
スープは山椒も効いているタイプですが、やり過ぎでもなくて良かった！甘みは強くて、辛味はまあまあ。酸味はあまり無かったですね？ザーサイか竹の子かのコリコリしたものが入ってました。

ちなみに後から注文したライスは米が粘りがあるシッカリした物でした。

本格的な一面と日本風な一面が上手く合わさっていて良かったです♪