1/18 11:00頃訪問

開店待ち6人目に接続。
ギリギリでファーストロット確保。
このお店は大抵開店時間の10〜15分前には開けてくれる印象があったのですがこの日は定時に開店。

着席して12分程で提供。
ニンニクマシにしたので小山が2つあります。
まずは野菜を二口程。
キャベ率高めでシャキシャキしてます。
そしてニンニクの小山を崩さないようにニンニク地帯を軸にして天地返し。
丼の底の方で既にスープを吸い若干黒ずんだ麺と上部にいたまだピュアな麺が混ざり合います。
自分はまだスープの味の染み込んでいないこのピュア麺が好きです！
箸で引っ張り出して頬張ると
アレ？少し細くなったかな？
それとカエシがほんの少しいつもよりしょっぱいかも。
でもいつもの小麦の香りは健在。
むしろ若干細くなった分食べやすくなったか？

豚はトロトロとややパサが一枚ずつ。
どちらも柔らかく煮込まれてて美味です。
1/3ほど食べ進めたところでニンニク地帯を撹拌。
全体にパンチが効いてもー箸が止まりません。

固形物を完食しスープを3口程のんで御馳走様でした。

やっぱりここの麺は最高です。
今年は何回足を運べるか楽しみです。