suzy（休憩中）
昼営業だけでしかも駅から遠いと言うめちゃくちゃハードルが高く、行列が出来るほどの人気店に土曜日の開店前に初訪問。定刻少し前に開店。最初のロット人数が入店し外待ち8人目。開店から20分程で着席。甲殻系の香りが漂う店内はNO BGM。寡黙に調理する店主と相俟って店内は静かです。着席から10分程で標記の提供。つけ汁はいわゆる濃厚豚骨魚介系ですが、エビ油の強いパンチがあります。麺は極太でモチモチ。店主お一人で営業されているので手間の問題からか、あつもりではなく釜あげでの提供になるのでしょうが、ダマにならずに美味しく頂けました。スープ割にも対応するなど、とてもお一人での営業とは思えません。ゆえに昼営業だけなのかと。。。
saima
BUBU
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